「生酮饮食法」减肥到底有效吗?

接触生酮饮食两个多月,不用大量运动就能减肥让我很是心动,奈何和父母一起生活,生酮饮食困难重重。后来有一天突然决定尝试一下,于是买了小锅、橄榄油、试纸,开始了我的生酮饮食之路。我是从2016年11月10日开始实施,但并不是严格按照生酮配比吃的。生酮理论网上能搜到,我主要想说的是食谱部分,网上搜到的食谱做起来不方便也不好吃(自己不会做),一些减肥成功的人只是说了吃什么而没有说怎么吃,我希望减肥的同时能照顾一下口味。还没有减肥成功,暂做食谱,看结果。

前三天我的食谱是这样的:早上,吃一个水煮蛋;中午,吃的是番茄鸡蛋肥肉汤;晚上不吃饭。西红柿鸡蛋汤:肥肉34g, 橄榄油6g, 土鸡蛋35g, 青葱3g, 圣女番茄 56g。实际配餐:热卡400kcal,比例4:1, 蛋白质6.10g, 脂肪 40.00g, 糖类3.90g。我按双倍的量,做了800kcal的汤。第一天吃这个汤感觉还行,吃到第三天就不想吃了,尤其是生橄榄油的味道,实在想吐。刚好到了周末,就做了炸肉丸子。狮子头: 肥肉39g, 橄榄油3g, 瘦猪肉31g, 青葱5g, 嫩姜3g, 水煮麦片13g.实际配餐:热卡400kcal,蛋白质7.60g, 脂肪40.2g, 糖类2.20g。我直接用的五花肉,做了一盆小丸子,然后吃了几天的海底捞火锅底料煮丸子加上青菜,吃了三天,又吃腻了。因为工作加班,期间在外面吃了两次羊肉汤、一次黄焖鸡米饭(不吃米)、一次炝锅面,偶尔会吃一点饼,那几天体重保持稳定,没有增长。

从11月10日到24日,体重从74kg到70kg(用的指针秤,不精确)。其实10号-15号已经基本在70左右徘徊了,可能是吃了面食导致体重没有减少。之后买了电子称,到今天(28日),裸重68.2kg。体重的变化感觉不出来,但是围度的变化还是比较能感受到的,胸围和腰围减小。副作用是:1、力气变小;2、早上醒的早,有时候5点有时候6点,其他暂时没发现。

早餐:黄油黑咖啡。黑咖啡两勺,黄油10g,热水300ml,热量92kcal。黄油咖啡是个吃油的好东西,不会觉得腻,还能改善黑咖啡的酸味,可根据需要增减黄油的量。芝士鸡排150g(上周末自己炸的),317kcal。早餐共409kcal。

芝士鸡排:将鸡胸肉对半剖开不剖断,用刀背(我用的擀面杖)敲至肉变松散,加入适量的盐、黑胡椒、料酒,腌制20分钟左右。将奶酪片放入鸡肉中,对折鸡肉,依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。锅中加入油,待油温五成热下入鸡排。中小火炸至金黄即可。我做了好几块,冬天能放,吃的时候微波炉热一下,能吃几天。

午餐:五花肉金针菇300g(估算),1000kcal左右。

做法:五花肉切片(买不到能切成卷金针菇的薄片,切成了小块),盐、老抽、料酒、黑胡椒腌15分钟(调料含糖,严格生酮的话就只放盐,我不严格),烤盘铺锡纸,先摆肉,再放上金针菇,200℃烤20-25分钟。没有烤箱的用平底锅煎,我是不想洗锅省事。烤好后用生菜卷着吃,最好加上不含糖的、口味重的酱料,我没有,吃着有点油,做的有点多,三分之二足够吃。

晚餐:酸奶200g,144kcal。煎鸡蛋50g,104kcal。酸奶是自己做的,没有糖。鸡蛋煎糊了,没图。

如今在网上我们经常能看到各种减肥方法,吃水果减肥,吃盐减肥,吃蔬菜减肥,等等,大部分减肥方法,都是建立在热量守恒的基础上,想办法少吃,少吃少吃,就能瘦。短时间来说,这些方法都能瘦,但是长期来看,很多都反弹回去了。

而生酮饮食是一种高脂肪(70-75%总能量),低碳水化合物(<5% 总能量),中等量蛋白质(20-25%总能量)摄入的一种饮食模式。这种低碳水高脂肪的饮食,能将人体的供能源由葡萄糖转换化酮体。

简单来说产酮减肥法,就是通过大口吃肉(高脂肪)让人体,从以碳水化合物为能量转变为以脂肪为能量。

产酮减肥法在选择食物的时候,品类最好不要多,大概5-8样即可,越简单越好,越容易获取越好,并且一定要选择真正的食物,因为所有加工食品都有可能放糖。

比如你可以选择这类低碳水食物:

路透社曾报道美国的一项新研究,证明坚果是可以减肥的!科学家分析了803位被研究者的饮食习惯发现,那些食用最多松子、杏仁、核桃、澳大利亚果(我的最爱)等树生坚果的参试者比食用最少坚果的参试者的肥胖率要低37%~46%。

虽然奶酪富含脂肪,但是奶酪中多含有的是不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸,亚油酸对于降低人体脂肪还有一定的帮助,还有增加饱腹感的功效,所以只要你不贪吃奶酪,是不会长胖的。

我在很多文章中都提过生酮饮食法,很多人还是不太了解它,后台太多的人问什么是生酮饮食,我觉得还是好好写一篇文章,详细都介绍一下这个饮食法。

生酮饮食是一个非常严格的低碳饮食法,和其他都低碳饮食相比,它最大的特点是,高脂肪,没错,就是高脂肪,国外很多人通过这样的饮食法,减肥,改善健康,逆转糖尿病,治疗癌症,癫痫,阿尔兹海默症(老年痴呆)等等。

这篇文章,可以作为一个生酮饮食的初学者指南,我希望自己能尽量写得全面一点,以后可能会在各方面慢慢充实,希望你们认真看完文章,再来问我问题,谢谢。

什么是生酮饮食生酮饮食法(Ketogenic Diet,keto)是一个超低碳,高脂肪饮食法,和阿特金斯减肥法,和其他低碳减肥不太一样的是,它的脂肪摄入比例非常高,对碳水的摄入量严格控制,适量的蛋白质。

生酮饮食的主要原理是:用脂肪来替换碳水化合物,身体消耗完葡萄糖后,慢慢开始燃烧脂肪,给自己身体供能,身体慢慢进入生酮状态,最终,让身体进入一个高速燃脂的状态。

当身体进入生酮状态后,产生的酮体可以给身体供能,也可以给大脑供能,你精力更好,状态更加,注意力更加集中,大脑运转能力全面升级。

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