“低碳饮食减肥”副作用多

广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶介绍说,碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质,其中的蛋白质供能比例较少,一般不作为主要燃料,而脂肪和碳水化合物才是主要的能量来源。只有做到能量的摄入小于消耗,才能减肥。例如,人的每磅体重约含3500卡热量,若要每周减一磅,每天你就要吃比代谢所需少500卡热量。短期饥饿节食能减肥,但是很难坚持。如果没有改善运动与饮食习惯,体重很容易反弹,甚至比原来还重。

最极端的节食就是彻底绝食。不消数日,身体的脂肪和蛋白质都被用来产生能量,甚至令身体消耗肌肉、心脏以及其他内脏中的蛋白质。谭荣韶称,脂肪分解成脂肪酸充当燃料,但是碳水化合物不足会令脂肪酸不能完全燃烧,产生酸性的物质“酮体”,让人出现酮症:感到疲劳,胃口变差,严重时可发生酮症酸中毒,呼吸散发出酮体的臭味,神智昏迷,危及生命,须到医院抢救。除了酮症,绝食减肥还可引发手抖和冒冷汗等低血糖反应、营养不良、厌食症,而且在极端饥饿状态下补充营养会出现“过度喂养综合征”,明明很瘦的人也会得脂肪肝。

低碳饮食即低碳水化合物饮食,减少米饭等主食的摄入量。全美反卫生欺诈委员会副会长、医学博士史蒂芬·巴雷特称,低碳饮食实施得当,可以让体内储存的脂肪、糖原满足能量代谢的需要而不消耗肌肉。但是低碳饮食也会让人产生酮症,酮症有利尿作用,让体重迅速下降,实际上身体失去的是水分而不是脂肪。

支持者认为,低碳饮食可在一定程度上降低体重(平均10%左右)和血液胆固醇水平(平均5%左右),令心脏病风险有所降低,但是长期是否有效还不确定。

谭荣韶认为实行低碳饮食令脂肪吃得相对较多,容易感觉饱,同时加上酮症使食欲减退,可令总体能量摄入减少,是其减肥的效果看似迅速的原因,因此总能量摄入的控制更加重要。

而反对者认为,很少人能长期坚持低碳饮食,研究发现只有1%的人能够长期坚持,平均坚持19个月。低碳饮食少吃了碳水化合物,蛋白质、脂肪就相对吃多了,与医学界和营养学界的健康理念背道而驰,不适合冠心病、痛风、肾病患者。有研究指出,长期增加饱和脂肪的摄入可增加心脏病和癌症的风险。谭荣韶提醒,高脂肪可加重肝脏负担,冲击血管;高蛋白质可增加骨质疏松和肾结石的风险;纤维素摄入过少容易造成便秘。

美国一批专家总结了近40年来对低碳饮食的研究后表示,支持或反对者都未有充分的证据。美国宾夕法尼亚大学医学博士飞利浦·沙帕瑞称,没有一种饮食方法适合所有人,对于个人来说最好的饮食方法可能取决于遗传因素。谭荣韶称,节食减肥最好在医生和营养师的指导下进行。

广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶介绍说,碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质,其中的蛋白质供能比例较少,一般不作为主要燃料,而脂肪和碳水化合物才是主要的能量来源。只有做到能量的摄入小于消耗,才能减肥。例如,人的每磅体重约含3500卡热量,若要每周减一磅,每天你就要吃比代谢所需少500卡热量。短期饥饿节食能减肥,但是很难坚持。如果没有改善运动与饮食习惯,体重很容易反弹,甚至比原来还重。

最极端的节食就是彻底戒掉主食,不消数日,身体的脂肪和蛋白质都被用来产生能量,甚至令身体消耗肌肉、心脏以及其他内脏中的蛋白质。谭荣韶称,脂肪分解成脂肪酸充当燃料,但是碳水化合物不足会令脂肪酸不能完全燃烧,产生酸性物质“酮体”,让人出现酮症:感到疲劳,胃口变差,严重时可发生酮症酸中毒,呼吸散发出酮体的臭味,神志昏迷,危及生命。酮症有利尿作用,让体重迅速下降,实际上身体失去的是水分而不是脂肪。

除了酮症,戒主食减肥还可引发手抖和冒冷汗等低血糖反应、营养不良、厌食症,而且在极端饥饿状态下补充营养会出现“过度喂养综合征”,明明很瘦的人也会得脂肪肝。

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据新华社电很多减肥爱好者认为,想减肥就不能吃碳水化合物。美国梅奥诊所的研究人员发现,采用低碳水化合物饮食法能够有效地快速减肥,但这招最多只能用半年,否则不仅减肥效果不明显,还可能有害健康。

研究人员分析了2005年1月至今年4月间全美减肥人群的调查数据后发现,采取低碳水化合物饮食法,比如阿特金斯减肥法、迈阿密饮食法、原始人饮食法等,减肥效果比低脂饮食法更明显,半年内体重平均多减1至4千克。

不过,如果只坚持半年的多肉、无碳水化合物饮食,研究人员并未发现会导致健康问题。

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本文来源:京华时报

低碳水饮食的弊端从短期来看,尤其是在第1-2周内,由于碳水化合物被严格限制摄入,体内的糖原被完全消耗。会引起头晕、虚弱无力。大脑活动的能量主要来自血糖供给,当体内没有血糖供应的时候,只能通过分解脂肪或蛋白质来提供,这时候会产生生理性酮症(恶心、疲劳感、呼吸有烂苹果的气味等)。便秘,长期只有极少量的碳水化合物摄入,食物中缺少膳食纤维对肠道的刺激,便秘会伴随着整个饮食过程。

从长期来看,高蛋白的饮食会加重肾脏的负担,尤其是对慢性肾病患者而言更可能损伤肾功能。富含蛋白质的红肉(瘦猪肉、牛肉、羊肉等)的长期摄入还会增加结肠癌、直肠癌的风险。长期缺乏血糖供能可能会使大脑记忆力减退甚至变笨。大脑占我们体重的2%,每天需要的热量却占总热量的20%,它很挑剔,需要血糖持续供应。只有在碳水化合物极其匮乏的情况下,大脑才会使用脂肪或蛋白质作为燃料。

所以说,我们的身体是离不开碳水化合物的,它是新陈代谢主要的热量来源。低碳水饮食不适合每个人。

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低碳水化合物饮食是什么典型的低碳水化合物的饮食通常是指低碳水化合物的食物或限制碳水化合物摄入的饮食。这种饮食的碳水化合物含量低,而蛋白质的含量较高。通常是摄入肉类、鱼类、蛋类、坚果、种子、蔬菜、水果以及健康的脂肪。最大限度地减少碳水化合物含量高的食物的摄入,如谷物,土豆,含糖饮料和垃圾食品等。低碳水饮食是根据个人设定的目标和个人偏好来决定摄入量。一般保持在50-100克的低碳水摄入量,需要摄入大量的水果和蔬菜来缓慢而稳定的保持体重。

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低碳水饮食能短期减肥人体运转,离不开碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大能量来源。数千年来,碳水化合物一直是供能的大户。如今,碳水化合物的供能比依然高达60%-70%。

所谓低碳水饮食,就是限制碳水化合物的摄入。葡萄糖供能减少,甚至消失,人体相当于进入饥饿的状态。身体“被欺骗”了,就会转变能量供应的机制,不再消耗葡萄糖,而是使用体内囤积的脂肪提供能量。这样,就自然达到了减肥的目的。

与此同时,低碳水低碳水饮食鼓励多吃脂肪。脂肪的饱腹感比碳水化合物高很多,以脂肪为主食的人就会减少进餐的欲望,少吃东西。每天摄入的热量减少,人体囤积脂肪的速度自然降了下来。

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低碳水饮食适合哪些人 低碳水饮食的特点就是短期掉体重快,适用那些需要临时快速减轻体重的人,注意是体重不是体脂。但是低血糖患者、孕妇乳母、肝肾功能不全的人慎用。

前面也说过,对于普通减肥人士,低碳水饮食完全没有必要。因为长远看跟健康的低脂饮食比,没有任何优势。而且从低碳水饮食恢复至正常饮食后,体重容易反弹,除非你一直保持低碳。

另外低碳水饮食还有很多缺点:比如低血糖反应、便秘、营养不良等。

对于健身爱好者除非特殊情况,更不建议低碳水饮食。首先碳水是中高强度运动的主要能量来源,低碳水饮食势必降低肌肉中糖原的储量,从而影响训练状态。另外低碳水饮食容易丢失肌肉。处于低血糖状态生活工作都会受到影响。

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