自制冬瓜冰饮

每年一到夏天,我们家就换着法儿的吃冬瓜,而做得最多的,就是这个冬瓜茶。

自己做的,无添加,冬瓜的营养都熬了出来,炎热的夏日午后,给自己和家人冲上一杯,冰凉爽口,超爽的。消暑解渴,解暑降燥,真的是夏日必备的健康饮品。

红糖用500克,冬瓜就用1500克;红糖用350克左右,冰糖用150克左右,冬瓜还是1500克。不用算的那么精准,红糖只要比冰糖多就行。

先把冬瓜洗干净,皮和瓤要保留,切成小丁;红糖(最好选块糖)切碎。

我是晚饭前弄的,吃完饭后准备煮,差不多1个多小时吧,冬瓜出水就蛮厉害了。不着急的话,可以多等等,等冬瓜多出些水,因为煮的时候是不放一滴水的。

当冬瓜丁都浮在水面上,说明出水足够了,开大火,煮开锅后,改最小火,慢慢熬。火不用大,最小火,只要保持锅里一直是在咕嘟的状态就好。火太大,几下就把汁熬干了。

熬至冬瓜软软的,变成咖啡色的透明的样子,就可以关火了。我熬了1小时,具体时间还是要自己观察冬瓜的状态哈,只要如图中的样子就可以了。

然后用漏勺把冬瓜汁沥出来,需要用勺子按压冬瓜,把里面的汁都榨出来;冬瓜渣单独放一个碗,挤完冬瓜汁后,可以放进料理机,加凉白开打成浆,过滤后,又是浓郁的两杯,这个可以直接喝掉,不用兑水;如果想当作蜜饯来吃,还是不要了,太甜了。另:如果你想用纱布过滤冬瓜汁,也可以,只是两手会弄得比较邋遢。

喝的时候,用凉白开或矿泉水加冰块兑着喝,千万不要直接喝冬瓜浓缩液啊,一定要稀释的!

真的超冰爽的,清凉美味。喝一杯完全过不了瘾...因为冬瓜本身味道很淡,所以喝起来红糖味较浓,但冬瓜的营养都熬出来在里面了,也没添加什么,放心喝。

美味咪咪猫

夏日启能少了自制的冰饮,我用冬瓜做了一款美味的冰饮!冬瓜利尿,解暑。配已饮料加上几滴蜂蜜,放置冰箱内1小时以上。拿出后,来上一口,那叫一个爽!

这三种原料搭配在一起熬制出的浓缩饮品,绝对的纯天然,既消暑又养颜,是夏季不可或缺的一道甜蜜饮品。花点心思熬制一次,密封好放冰箱,喝的时候,取出来拿开水或者冰水冲泡,再放些冰块,口感更佳。冰冰凉凉的夏季解暑小甜品,清凉降火又卫生,让你与家人,一夏天都在甜蜜凉爽中度过。

红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效;红糖中含有一种“糖蜜”成分,具有强力的解毒功效,红糖含有丰富的矿物质、氨基酸,它不仅可使皮肤光滑魅力,还可促进日晒皮肤的新陈代谢。

冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。对于糖尿病人吃什么好,可放心食用冬瓜。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,有很好的利尿消肿作用。

1. 冬瓜洗净,切成小丁,皮和籽都要。

2. 红糖洒在切好的冬瓜块上,静置15分钟。

3. 待红糖大部分融化,冬瓜中的水被杀出一部分,开中火开始煮冬瓜。

4. 放入冰糖。

5. 煮至冬瓜汁沸腾,改为小火慢慢煮。

6. 边煮边用铲子翻动,防止糖粘锅底。

7. 煮至糖浆变稠,冬瓜粒变咖啡色透明状,即可关火。

8. 用滤网将煮好的汁过滤出来,冬瓜茶就做好了。

保存方法:放凉后,装入干净无水的玻璃瓶密封,放冰箱冷藏;因无防腐剂添加,最好两个月内食用完。

食用方法:喝水时候,取1~2勺放入杯子内,用开水或者冰水冲开,根据自己喜好,可加入适量冰块。

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