糖尿病减肥不吃主食吃什么_糖尿病能吃什么蔬菜_血糖高主食吃什么好

首先,让我们来计算一下减肥时吃主食的“最低值”。主食主要提供糖类(比如淀粉),是人体血糖最主要的(但不是唯一的)来源。在体内,糖类的一个重要功能是辅助脂肪的顺利代谢(术语叫做“抗生酮作用”)。即如果没有足够的糖类,那么脂肪就无法顺利代谢成CO2和H2O,而是以“酮体”(多种酸性物质的总称)的形式堆积在体内。酮体堆积到一定程度时,造成酮血症和酮尿症,影响身体机能,严重时可造成酸中毒。所以,一般主张每天至少应该摄入100克(也有人主张50克)糖类才是安全的。除主食外,含糖类食物还有奶类(250毫升奶类约含10克糖类)、蔬菜(1斤蔬菜约含20克糖类)和水果(200~300克水果约含20克糖类),肉蛋鱼等其他食物中糖类含量很少(每天按5克估计)。这样,每天还需要通过主食提供45克糖类(100-10-20-20-5=45)。大部分粮食的糖类含量为75%左右(以原料干重计),所以要提供45克糖类,需要摄入60克主食(45÷75%=60),即1.2两粮食(以原料干重计)。

然后,再计算一下减肥时吃主食的“最高值”。减肥时应减少能量摄入,每天不超过1600千卡是可供大多数人参考的能量值。这些能量由蛋白质、脂肪和糖类三种营养素按比例提供。一般要求蛋白质供能比为15%~20%(这里按17%估计),脂肪的供能比为25%~30%(这里按28%估计),糖类的供能比为50%~60%(这里是55%)。也就是说,糖类应该提供880千卡能量(1600×55%=880)。又因为食物中每克糖类能提供4千卡能量,所以每天应摄入220克糖类(880÷4=220)。去掉250毫升奶类、1斤蔬菜、200~300克水果等食物中所含糖类(如上,估计为55克),还需要主食提供165克糖类(220-55=165)。大部分粮食的糖类含量为75%左右,因此,要提供165克糖类,需要摄入220克粮食(165÷75%=220),即4.4两粮食(以原料干重计)。

综上所述,减肥的人每天摄入的主食(以原料干重计)最少不应低于1两,最多不应高于4.5两。与此同时,要保证250毫升奶类、1斤蔬菜和200~300克水果以及肉蛋类摄入。

许多糖尿病患者认为,患上糖尿病就要少吃饭、多吃菜。事实上,“糖尿病患者主食吃得越少越好”的观点不仅是错误的,还会带来不良影响。

临床实践证明,糖尿病患者的主食摄入量过低,会影响对病情的控制。人在饥饿的状态下,会分泌出大量升糖激素,引起低血糖后反应性高血糖。这就是为什么有些患者不吃饭,但血糖仍然高的原因。

食物,尤其是主食类食物进入人体后,经过消化系统转化为葡萄糖再被身体吸收入血,之后由血液运送到各脏器,从而为人体提供能量。如果吃的主食过少,就缺乏了能量来源,身体要动用脂肪和蛋白质来提供能量。脂肪分解后产生了酮体,容易引起酮症酸中毒。而体内的蛋白质分解后,久而久之会导致乏力、消瘦、免疫力低下,极易引发各种感染。

糖尿病患者并不是主食吃得越少越好,而是应该根据自身的情况和活动的强度适量进食主食。粗细粮搭配的主食是糖尿病患者的最佳选择,患者可将粗粮、杂粮、杂豆类作为主食的一部分。有研究表明,进食粗杂粮和杂豆类后的血糖一般低于进食米饭和面食后的血糖,比如燕麦、大麦、荞麦、黑米、赤小豆等可明显缓解餐后的高血糖,减少血糖起伏波动,有利于控制血糖。

米饭、面食是让人发胖的祸因?主食是慢性病的元凶?近年来,关于主食的负面传闻不绝于耳,于是很多人将它拒之门外,殊不知由此引发的健康问题正日益严重。

首先,主食并非肥胖的“真凶”。在我国相对发达地区,富含脂肪的动物性食物消费量超过需求,谷类摄入不足,导致食物能量摄入过高,这才是肥胖的祸源。

糖尿病减肥不吃主食吃什么好图片

其次,靠不吃主食减肥副作用大。美国曾流行低碳水化合物减肥法,如今这一理论已被纠正,因为没有长期的减重效果,而且可能导致口臭、腹泻、疲劳和肌肉痉挛,甚至增加患心血管疾病的风险。

糖尿病主食吃什么图片

第三,控制血糖也要吃主食。不少糖友为控制血糖,盲目减少主食摄入,长期处于半饥饿状态,这样不利于控制病情。目前糖尿病膳食控制指南只强调选择升糖指数较低的食物。

从古至今,谷类等植物性食物让中国人远离了糖尿病、癌症和心脑血管等多种疾患,但随着饮食的日渐西化,人们过多地摄入高能量、高脂肪和低碳水化合物,导致各种慢性病猛烈袭来。

糖尿病人主食吃什么图片

不吃或少吃主食,会为身体带来一系列负面影响。主食吃得少,势必增加脂肪和蛋白质的摄入,从而引发疲劳、低血压、心律失常、骨质疏松、皮肤变差、电解质紊乱、记忆力下降、肾功能紊乱等诸多问题,甚至抑制胰岛素分泌,导致糖尿病高发。

调控血糖和血脂。燕麦的蛋白质含量在谷物中是较高的,其氨基酸构成也利于消化吸收。另外,燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的成分,如β葡聚糖。

糖尿病主食吃啥图片

给肠道添活力。多数未经深加工的谷物都富含膳食纤维,利于预防便秘、促进肠道蠕动。其中,荞麦比较突出,其膳食纤维含量是大米的十几倍,还含有保健成分芦丁、槲皮素等,有助调节餐后血糖。

糖尿病人吃啥主食图片

保护视力。每100克红薯的胡萝卜素含量高达750微克,对于健康的成年人来说,每天吃半块红薯(约200克)就能满足所需胡萝卜素。胡萝卜素能在体内转化为维生素A,能保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥、抗氧化。

糖尿病人主食吃哪些图片

增强免疫力。每100克马铃薯所含维生素C为27毫克,高于多数根茎类、鲜豆类和茄果类蔬菜。维生素C具有抗氧化,增强人体免疫力,促进钙、铁和叶酸吸收等作用。作为薯类,马铃薯还富含淀粉,可减少维生素C的流失。

吃够量。建议人们按照中国居民膳食宝塔,保证每天摄入谷类和薯类食物250克~400克,运动量大的人可适当增加(糖友另当别论)。

糖尿病病人的主食食谱图片

要多样。我们常吃的精米精面会在加工过程中损失大量营养素,特别是B族维生素和矿物质。因此,膳食中应注意粗细搭配,常吃粗粮和全谷类食物,每天50g~100g为宜,杜绝顿顿精米白面。

糖尿病能吃什么蔬菜图片

少加油。主食的特点在于淀粉多、脂肪少、含钠少,比较清淡,如果配上丰富的菜肴,恰好能为人体提供均衡的营养。但生活中,人们更青睐炒饭、油酥饼、炸馒头等花样主食,虽然好吃,却在无形中吃进不少油和盐,对健康不利。因此,最好选择白米饭、蒸馒头等不加油盐的主食。

血糖高主食吃什么好图片

重搭配。不同种类主食的合理搭配,可以提高其营养价值。比如谷类蛋白质中赖氨酸含量低,而豆类蛋白质中富含赖氨酸,但蛋氨酸含量低,将两者结合食用,可以互补,大大提高营养利用。

血糖高吃什么主食最好图片

护营养。一些错误的烹调方法会让主食的营养大打折扣。建议不要过度淘米,反复搓洗会使米粒外层营养素丢失;不要用捞蒸方式煮饭,即弃米汤再蒸;煮粥不要加碱,发面时最好用酵母,而不是小苏打;少用油炸的方式制作主食。

老年人吃粗粮最好粗粮细做,将粗粮粉碎成颗粒或粉状,做成各种各样的杂粮糊、杂粮馒头等,口感好、易嚼碎,便于消化吸收。

糖尿病患者吃主食应注意“粗细搭配”,即精白米面、白面包、米粉等高升糖指数食物与燕麦、荞麦、糙米等低升糖指数食物搭配,比如在精白米面中加入杂粮豆类做成豆饭、荞麦饭、杂粮面点等,还要尽量避免吃加糖的主食,以保证血糖稳定。

减肥人群可以适当减少主食摄入,但不能一口不吃,建议体力活动较少的女性在减肥期间每天吃3两粮食(1两粮食大约相当于半碗米饭),还要注意把主食食材换成豆类、粗粮和薯类,既能增加饱腹感,又利于营养素的补充。

糖友们在饮食上要特别在意,特别是主食的摄入。那么今天就和糖顾问一起看看,哪些主食是我们糖友们要少吃的呢?

1.饼干

1、饼干要挑选无糖的吗?有糖饼干热量高且富含淀粉,食用后极易导致血糖升高。

2、有糖饼干含糖量很高,水分较少,进食后不仅血糖会升高,而且口渴多饮症状还会加重,故应该尽量不吃。

3、无糖饼干如咸味饼干也不宜多吃,可以适当的进食,一般不会导致血糖升高。

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