山药不用炒不用炖,焯一焯,拌一拌,简单省事,当主食当菜都不错

山药当主食可以减肥吗图片

山药既能作主食,又可当蔬菜,同时还是一味重要的补益中药。山药补而不滞,不热不燥,男女老少均宜,若根据体质选择吃法,效果更好。

儿童腹泻、不爱吃饭、腹胀、腹痛、消瘦最让大人发愁了,这时补脾养胃的山药就派上用场了。将山药粉与米粉按1∶2的比例加热水冲服,每天喂2—3次,1周即可见效。成年人脾胃虚弱引起的消化不良可以直接冲服山药粉。

多汗、反复感冒的气虚者秋季多吃山药能健脾益气,最好和大米、小米、大枣等一起煮粥。做法是,鲜山药100—200克,小米100克,加水煮熟。

秋季天气干燥,易伤肺津,口干、干咳时可以吃滑炒山药以滋阴养肺。

肾气不足者表现为腰膝酸软、下肢无力、遗精早泄、头晕健忘、尿频等,可以喝羊肉山药汤。羊肉500克煲汤至肉烂,加入山药块500克,枸杞子100克,文火炖半小时,根据口味加调味料,尤其适合冬天进补。

山药当主食会胖吗图片

夏天又来了,对于4月不减肥,6月徒伤悲的爱美女性来说,减肥后才能过一个美美的夏天。想要健康减肥,千万不能过度节食,多吃膳食纤维高的食物一样可以达到减肥的效果。那么,山药可以减肥吗?下面小编来给大家介绍。

最近才发现山药对女性来说是一件养颜减肥又养生的食物,以前总觉的山药其貌不扬,而且有黏糊糊的有难看,甚至没有动手的欲望更别动口了。吃过一次山药羹,觉得山药真是人间美味。爽滑可口,清甜怡人。找找有关山药的价值,才发想山药有诸多好处。

1、山药可提供给人体多种营养素

山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需氨基酸、蛋白质及淀粉,具黏液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供给人体多种营养素。

2、山药是高营养、低热量的食品

山药是一种高营养、低热量的食品;山药最富营养的成分存在于它的黏液中,所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80至100倍,容易产生饱腹感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食;山药可放心地多加食用而不会发胖,因此不少女性把它看作一流的减肥食品;山药中还含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,且可促进新陈代谢,减少多余脂肪。

3、山药能供给人体大量的黏液蛋白

山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白。这是一种多糖蛋白质,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。

4、山药中的淀粉含量较高

需要提醒的是,山药中的淀粉含量较高,大便干燥、便秘者最好少吃。此外,山药是偏补的药,甘平且偏热,因此体质偏热、容易上火的人也要慎食。

1、塑臂丰胸粥

2、美胸山药奶

3、山药苹果汁

4、山药芝麻糊

5、山药蜜茶

作法:山药粉20克,用慢火煮约3分钟,关火放置闷热5分钟,加入蜂蜜即可。

山药是我们一年四季都可以看到的食材。我们日常见到的山药无外于两大种,菜山药和怀山药。菜山药较粗状,所含的水份多,而且有脆感,我们通常将它炒着吃;还有一种细长,所含水份较少,粉糯糯的,我们日常可以将它直接蒸着吃。两者的价格也略有区别,菜山药要便宜一点,而怀山因产地和品种不同,价格也不等,但总要都要高于菜山药。

山药当主食图片

我们在给山药去皮时都会有这样的感受。山药去皮后会有粘液,有的朋友不小心粘到手上还会引起过敏刺痒。这也是山药的一个特点。山药中的黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对我们的身体有益,它可以有效的防止脂肪沉积在心血管上,从而使血管保持弹性,有效防止动脉粥样硬化。常食山药还能健脾开胃,有益于消化。尤其在我们胃胀时食用,能改善和促进脾胃的消化吸收。山药还富含多种微量元素、维生素和矿物质,热量极低,是减肥人士优先选择的食材。

今天与大家分享一下山药的做法。这个做法不同于我们日常所用的炖煮,而是将它切片来凉拌。拌好的山药微脆微面,味道微酸微辣,可以当菜,也可以当主食直接食用,非常不错。

山药蒸着吃能减肥吗图片

1将山药去皮并洗净表层粘液,斜刀切成小段。注意去皮和切块时一定要注意戴上手套做好防护。因为在山药中含有皂角素,黏液里含的植物碱,接解皮肤时大多数人会引起山药过敏而发痒,所以要应避免直接接触。

山药能减肥吗图片

2再将山药段竖起,切成片。如图所示,这样切可以切成漂亮的菱形片。当然您也可以直接随意切成自已喜欢的片状。

山药做主食能减肥吗图片

3将切好的山药再将用水冲一下,然后入沸水中焯煮一分钟左右。注意山药的状态,时间不要太久,否则容易煮烂破碎。

山药可以当主食吗图片

4焯好的山药立即投入凉水中再冲洗一下,以保持山药的脆感,并且能保证山药凉拌时清爽的感觉。

山药能不能当主食图片

5香菜切段,小米辣切成小段,蒜拍扁切成小粒备用。如果不能吃辣,可以不用或者减少小米辣的用量。

山药是主食吗图片

7加芝麻油、蚝油、生抽、米醋、少许盐拌匀即可。盐可以不加或者少加,整道菜以白口吃不咸不辣能承受为标准,您也可以根据自已的喜好调整调味料,有的朋友还可以加一点点糖提鲜,我家做凉拌菜不喜欢加糖。

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