肥胖儿童的减肥食谱

儿童肥胖症已日益成为影响人类健康的一种全球性流行病。从表面上看,虽然肥胖对人体的危害不是特别严重,但其潜在危害性及并发症如高血压、脂肪肝等所带来的后果却非常可怕。目前它的发病率在15%左右,而且呈逐年上升趋势,其中99%属于单纯性肥胖症。

儿童单纯性肥胖症大多数是由于不合理饮食及不良的生活习惯所形成的,故需坚持长期甚至终身的合理饮食,方能达到真正的减肥效果。另外,儿童和青少年正处在快速生长发育期,一般不主张使用药物减肥,而且过分地禁食或限食,特别是蛋白质的摄入减少,将会影响儿童的生长发育,反而给健康带来更严重的损害。因此,肥胖儿童应根据不同的年龄、性别、身高、体重,在医生的指导下制定详细合理的饮食方案,三大营养素合理配比,使肥胖儿在减肥中健康成长。

儿童单纯性肥胖症合理饮食治疗方案以高蛋白、适量脂肪及碳水化合物为基础,保证热能的摄入,使肥胖儿在减肥中不会出现负氮平衡,肌肉组织不萎缩,并能维持机体正常免疫功能。饮食治疗时应注意总热能根据个体差异来制定,蛋白质的供给量应占总热能的20%,以乳类、蛋、鱼、豆制品等高蛋白质、低脂肪的食物为主;多吃新鲜蔬菜、适量水果及菌藻类食物如香菇、黑木耳等,少吃或不吃含高热能、高脂肪的食品如巧克力等;每天饮足量的白开水。

相关调查结果显示,我国城市少年儿童的超重率为8.1%,肥胖率为3.4%%,肥胖问题严重威胁着孩子的健康,更是孩子成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱因。

由于现代家庭以独生子女为主,通常家长为了尊重孩子的口味,总是依孩子的口味烹饪,放任孩子吃自己爱吃的食物。但是孩子缺少营养意识,总是想吃就吃、喜欢吃什么就使劲吃,导致营养失衡,并且胃口越来越大,体型也越来越胖。不少家长甚至认为小孩子胖点才好,这更是走入了营养误区。

原料:干虾米10克,白菜200克,植物油10克,酱油10克,食盐3克,味精少许。

制法:先将干虾米用温水浸泡发好,再将白菜洗净,切成约3厘米的段。将油锅烧热,放入白菜炒至半熟,将发好的虾米、食盐、味精放入,稍加清水,盖上锅盖烧透即可。

功效:虾米白菜具有补肾、利肠胃等功效,适合肥胖儿童经常食用。

原料:鲜嫩黄瓜750克,猪瘦肉100克,当归3克,白糖50克,醋30克,食盐2克,生姜10克,菜油50克。

制法:黄瓜切段,生姜切丝,当归切片;猪肉用开水烫熟后切丝。在肉丝、黄瓜段里加入糖、醋、盐、姜丝拌匀;油锅烧至八成熟,放当归片,待浸出香味弃用当归,淋油拌匀即可。

功效:具有滋阴润燥、清热利湿之功效,不仅帮助肥胖儿减肥,亦可红润肌肤。

制法:先去除山楂的果柄及果核,放入锅内,加清水适量,煎煮至七成熟烂时加入蜂蜜,再以小火煎煮至熟透,收汁即可。待冷却后放入瓶内贮存备用,每日服数次。

功效:能消除脂肪,并具有补虚、活血化瘀等功效,对肥胖病有一定疗效。

制法将菱角去壳,大者切成两半;鸡肉洗净,斩成小块,放沸水锅中焯一下取出,洗净。锅置火上,放入油烧热,下鸡块煸炒,加入料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸,然后改用小火焖至5成熟时,再加入菱角,焖至熟烂即成。

功能健脾和中,降脂化湿。本膳用菱角,含淀粉、磷、钙等,有化湿健中之用;鸡肉,蛋白质较丰富,能温中益气。

配料大白菜250克,胡萝卜丝10克,植物油、精盐、味精、姜丝各适量。

制法将大白菜洗净,切成5厘米方块,待油锅烧热后,放入姜丝略煸炒,随即把大白菜倒入,旺火炒至半熟,放入胡萝卜丝、盐,再略炒一会儿至熟,加少许味精调和,即可装盘上桌。

功能清热利膈,减肥化浊。本膳用大白菜,含食物纤维及大量水分,能促进胃肠蠕动;胡萝卜,含胡萝卜素、维生素C、维生素A等,能下气和中,合而可利膈降浊。

配料大白菜250克,胡萝卜丝10克,植物油、精盐、味精、姜丝各适量。

制法将大白菜洗净,切成5厘米方块,待油锅烧热后,放入姜丝略煸炒,随即把大白菜倒入,旺火炒至半熟,放入胡萝卜丝、盐,再略炒一会儿至熟,加少许味精调和,即可装盘上桌。  功能清热利膈,减肥化浊。本膳用大白菜,含食物纤维及大量水分,能促进胃肠蠕动;胡萝卜,含胡萝卜素、维生素C、维生素A等,能下气和中,合而可利膈降浊。

配料冬瓜500克,水发干贝50克,葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量。

制法冬瓜去皮,洗净,切长条,用沸水氽后捞出,沥干。锅内放油烧至6成热时,下葱段、姜片炝锅,拣出,放入干贝煸炒,放汤烧沸,改用小火烧5分钟,放入冬瓜块烧熟,改旺火,放精盐、味精、料酒调味,用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅装盘。

功能利湿清热,生津降脂。本膳用冬瓜,有丰富的维生素C、维生素B1及多种微量元素,能和五脏、涤肠胃、利尿消肿;干贝,含多种微量元素、蛋白质。故本膳能利湿降脂。

孩子肥胖也是一种病症,如不及时治疗会给孩子的身心健康造成很多不利影响,家长一定不能不以为然。饮食需要加工后才能充分发挥其功能,故减肥的调养也要有适当的膳食调剂才行,儿童减肥食谱为您提供美味又健康的减肥菜肴。

红豆具有健脾利水、解毒消肿等好处,红豆富含铁质,有补血、强化抵抗力的效果。红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。红豆有较多的膳食纤维,蛋白质中赖氨酸含量较高。红豆是富含叶酸的食物。

油菜能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用,蔬菜中富含的膳食纤维还能缓解孕期便秘,非常适合孕妈食用。油菜还具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

冬瓜所含的维生素C较多,能够提高人体免疫力,促进牙齿和骨骼的生长。另外,它富含的蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低,所以可以给人体适量添加。

山楂能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍,所含的钙、铁等也远远超过其它水果。这款由胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,对增进人体食欲很有益。

  • 版权声明:文章转自互联网,如有侵权请联系。