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平底锅一般家中都有,它主要是用来煎东西的,那么平底锅可以做什么美食?适合用平底锅做的美食有哪些?

平底锅和普通的过不一样,它的底是平的,一般用在电磁炉、微波炉、烤箱上,它也可以烹饪很多的美食哦,下面来看看吧!

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花卷是一种经典的家常面食。可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味,营养丰富,味道鲜美,做法简单。用平底锅来煎,底层金黄酥脆,上层松软可口。亲们可以试一下,一定喜欢。

第一步:将酵母粉兑水,搅拌匀均后,静置片刻,然后倒入面粉中,揉至面团表面光滑。盖上保鲜膜,开始醒发。

第三步:面板撒少许薄面,然后将面团从盆中取出,揉至表面光滑后静置十分钟。

第七步:将大卷切成大小相同的小剂子,然后两个小剂子叠在一起、轻轻拉伸、稍稍卷一下就可以做成一个花卷了。

第八步:平底锅抹适量的胡麻油,将花卷一个个放在上面,然后倒入20毫升左右的温水。

1、 做这道花卷的面团和的稍软一些最好。

2、 还可以在面团中加入少许香葱,味道会更好。

3、 胡麻油可用其它食用油替代。

这道菜的推荐理由是:鲜香可口,酥脆诱人,连不喜欢吃鱼的人都可以吃上几块。而且制作简单,没有什么厨房经验的人都可以一试。

第一步:准备食材。带鱼两条(清洗干净后,切段备用)、姜末适量、葱末适量。

第二步:腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀,腌制半个小时左右。

第四步:平底锅中放入适量的油,油温五成热的时候,就可以将带鱼放进锅中。

1、带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。

2、腌制的时候要看带鱼的大小。

3、一定要用小火炸制。

这款无油版绿豆煎饼在传统煎饼的基础上,将排叉换成了新鲜的蔬菜,口感更为清爽。

第一步:准备食材。绿豆粉60克、面粉50克、蒜蓉辣酱20克、甜面酱20克、生菜200克、黄瓜150克、香菜20克、鸡蛋几个、黑芝麻10克、水适量。然后将黄瓜切条、香菜切碎备用。

第二步:将绿豆粉、面粉放入一个大碗内。一点点的加入清水,然后开始搅拌。

第三步:搅拌至面糊没有颗粒,大概像酸奶的浓稠度即可。然后静置半个小时。

1、 我用的绿豆粉是现用干豆研磨的,使用前过筛。

2、 面粉的吸水量不同,所以要根据自己使用面粉的情况加水。

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煎锅一般都为平底锅,煎锅主要用来煎制食物。平底的设计使得煎锅适合煎炸食物,或者在烹饪过程中需要不太需要翻炒的食物。煎锅的受热更为均匀,因此,煎锅适用于电磁炉上烹饪或者使用小火时的烹饪。煎锅多采用的是先进的导热材料,受热快速均匀,除了煎炸食物外,还适合烘、烤、蒸、培等烹饪方式。蔬菜、海鲜、禽类等不需要长时间烹饪的食材都可以用煎锅烹饪,只需短短几分钟,做出的菜肴既清爽又健康。

炒锅多为圆底锅或者半圆底锅,圆底的炒锅则更适合翻炒食物或者炖菜、焖菜等烹饪方式。炒锅一般需要在火焰加热的灶具上使用,这在一定程度上限制了炒锅的使用范围。但是炒锅在我们生活中的使用还是很广泛,这是因为炒锅用大火炒菜,火力集中且火候足。不论是爆炒、干煸、炖煮、煲汤......都需要使用炒锅烹饪才能充分体现出食材最地道的滋味。在市场上常见的煎锅和炒锅中,煎锅的锅底一般都较厚,而炒锅较薄。这种设计上的差异就使得煎锅烹饪的食物往往较为清淡,而炒锅烹饪的食物味道更为厚重。

总的来说,煎锅和炒锅各有所长,在使用时还需根据家庭的条件来选择。对于口味较为清淡,胃口不太好,偏爱健康营养的食物的朋友,在烹饪时推荐多使用煎锅。而炒锅则适合那些喜欢吃味道比较丰富的菜,喜欢烹饪各种食材的。

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1.看锅面:锅面光滑,但不要求平滑如镜,表面有不规则的浅纹是正常的但如果纹路太密,则是次品。

2.察点:“小凸起”可用砂轮磨去,“小窝坑”质量差,一些卖锅者常用石墨把“眼”填平,不易查出,只有用小刷子刷几下才能使其暴露。

3.检查锅底:锅底越小,传火越快,省燃料,省时间。

4.检查厚度:锅有薄厚之分,以薄的为好,鉴别时可将锅底朝天,用手指顶住凹面中心,用硬物敲击,锅声越响,手指震动越大者越好。

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