非油炸薯片真的健康吗

都说减肥的人千万不要路过超市,很危险——因为一不小心就会进去买零食确实,减肥不吃零食,这是个好习惯,但还是有一些人会控制不住“诱惑”,那怎么办呢?于是,非油炸、烘烤方式的零食就非常受欢迎,甚至一些零食的广告直接打出“非油炸、更健康,非油炸、吃不胖”,比如薯片,非油炸的真的会更健康、吃不胖吗?最近就有人做了这样的实验,结果……出乎很多人的意料

减肥能吃非油炸薯片吗图片

“三月不减肥,六月徒伤悲。”春天来了,夏天就不远了。我朋友、同事现在都想出各种办法减肥。有一个朋友减肥方法最特别。晚饭不吃,可是呢?天天晚上边看电视,边吃薯片,也不运动。我问她:“薯片热量那么高,能减肥吗?”她告诉我:“你没看广告吗?非油炸、不油腻、不含反式脂肪,放心吃,如你所愿。”那非油炸的薯片真的无油,不会发胖吗?非油炸薯片不含反式脂肪吗?真的可以放心吃吗?

什么是非油炸食品?

非油炸主要指喷淋食用油后热风烘干的一种食品加工工艺,这种工艺是非油炸食品的专业称呼。它与油炸的主要区别是同一种产品,油炸是用又热干燥工艺处理,油炸食品油脂含量较高,水分含量较低。而非油炸的原理和烘焙相似,从口味口感上来说,油炸的食品口感会更好一些。从营养角度来说,烘干过程中由于温度较油炸低,损失的营养素要小一些,所含热量也相对低得多,油少、水分含量明显高于油炸,油温降低,丙烯酰胺含量相对低得多。

非油炸薯片=无油、不会发胖吗?

非油炸薯片≠无油。非油炸的食品并不等于里面没有油,但凡想得到香脆的口感,没有油是不可能的。非油炸薯片是属于焙烤的食品,看食品的配料表就可以看出来,里面是含有植物油的,而且还占很多比例,排在配料表的第二位。也可以看看下图的营养成分表的脂肪含量,每52克薯片就含脂肪13.4g,这个数字是非常可观的。相当于一小碗米饭了。如果晚上不吃主食减肥,而吃了一包薯片,就相当于两碗米饭。

非油炸薯片=不含反式脂肪吗?

非油炸薯片就没有反式脂肪吗?我们看营养成分表里也显示反式脂肪为“0”啊!食品安全法规定,如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以标注为“0”。而且营养成分表里的“0”反式脂肪,仅仅表示食品中没有添加反式脂肪酸。不要被厂家偷换概念给骗了,一定要看清配料表。工业化生产非油炸类食品中使用的油脂多为精炼植物油、起酥油、或氢化植物油。虽名称不同,但本质都是氢化油,它会生成反式脂肪,如大量摄入会增加患糖尿病、冠心病、代谢综合征等慢性病的几率。

非油炸薯片=可以放心吃吗?

非油炸薯片≠可以放心吃。丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现,无论是什么制作工艺的炸薯条、炸土豆片,油炸和非油炸淀粉类食品都含有致癌物丙烯酰胺,平均含量高出谷类油炸食品4倍。

购买食品时一定要看清配料表和营养成分表,不要轻易相信广告词。最近3.15有些厂家已经因为虚假广告而被罚款了,所以购买食品时一定要擦亮你智慧的双眼,购买放心食品。

有一天看到闺蜜躺在沙发上吃着一某品牌的非油炸薯片,吮吸着手指,在那里意犹未尽的说,这个薯片是非油炸,能量很低的,不用担心正在减肥的她,我就在想非油炸薯片真的没有油吗?它所含的热量真的很低吗?是宝爸宝妈为宝贝购买零食的首选吗?适合正在减肥的女孩子吗?它真的很健康吗?

带着这些疑问我来到的超市,分别购买了油炸薯片和非有炸薯片,回到家看着这两包薯片的配料表。

非油炸=完全无油?相比油炸薯片,非油炸薯片往往采用烘焙的技术来达到清脆的口感,而我们在配料表中不难看出,其实非油炸薯片中是含有油的,而多数会使用一些棕榈油和氢化植物油,而这些油含有饱和脂肪酸,多吃对人们的心脑血管不利。

非油炸=热量低,当我们仔细观察营养成分表示,我看到两个品牌的薯片能量分别是2112KJ/100g和2144KJ/100g,我们发现两者的热量差别不大,所以非油炸薯片的热量也是很高的,不太适合减肥的美眉。

非油炸=脂肪低?有很多人认为经过烘焙技术加工的非油炸薯片,脂肪含量相比油炸薯片需要大量用油炸制的薯片脂肪含量要低很多,其实不然,营养成分表中我们可以看见,两包薯片的脂肪含量分别为43%和53%,非油炸薯片并非脂肪含量低。

还有一个我们不能忽略的因素,那就是钠的含量,薯片清脆可口,拥有各种口味,其实有一部分原因是因为添加了盐,而长期过量使用盐,会导致高血压等疾病,而儿童的肾脏和肝脏尚未发育完全,长期使用高盐零食,会损伤儿童的脏器,非有炸薯片并不是宝爸宝妈的首选零食。

从营养成分表和配料表中我们不难看出啊,其实油炸薯片和非油炸薯片其实并没有什么差别,薯片本身的热量和脂肪的含量都很高,并不适合减肥的美眉和正在发育的儿童。并不是一个健康的零食。

  • 版权声明:文章转自互联网,如有侵权请联系。