削瘦型糖尿病人一天的营养食谱_削瘦型糖尿病人一天的营养食谱搭配_糖尿病人营养早餐食谱

糖尿病现在是当今比较常见的病症之一了。治疗糖尿病离不开饮食疗法,但一日三餐吃什么好成了糖尿病人头痛的问题。既要吃得好、保证营养,又要控制血糖。那么,糖尿病人的一周饮食食谱是什么?下面我们就来了解一下吧。

1、对于早餐而言不需要吃油腻的食物,以清淡为主,豆浆1碗(300毫升),茶叶蛋1个,稞麦面包2片(50克)。

2、荞麦面包2片(50克),咸鸭蛋1个,豆浆1碗。

3、小米粥1碗,煮鸡蛋1个,豆腐干拌菠菜(100克)。

4、咸燕麦面包2片(50克),鲜牛奶1袋(250克),鸡蛋1个(带壳60克),咸菜少许。

5、鲜牛奶1袋,杂合面窝头1个(50克),煮香肠1根(熟重20克),酱菜少许。

6、牛奶250g,玉米饼2个,蒜肠1根、咸芹菜50克。

7、玉米粥1碗,煮鸡蛋11个,酱豆腐100克,拌萝卜丝100克。

1、黄精鸡蛋面

黄精15克,黄瓜50克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,姜5克,葱少许,大蒜10克,精盐少许,挂面100克,酱油适量,高汤1000克,鸡精3克,花生油10克。

先将黄精洗净。黄瓜、胡萝卜洗净切片。大蒜去皮,切片。姜葱洗净,葱切花,姜切丝。鸡蛋打入碗中搅碎。

炒勺放在中火上,加花生油,烧六成熟时,将鸡蛋倒入锅中两面煎黄,加大蒜、葱、姜下锅煸香,加入高汤、黄精、黄瓜、胡萝卜,用文火煮20分钟后,调入盐、胡椒粉、鸡精,将挂面放入锅中煮至熟,捞起碗内即可食用。

2、草菇菜心

青菜150克,草菇200克,调料:盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,玉米淀粉3克,鸡油10克。白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分,用刀修理整齐。草菇去蒂洗净。汤锅置火上,添适量奶汤,下入白菜心,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至小火上烧五分钟,使菜心烧至入味。用筷子将菜心捞出,整齐地摆在盘内,再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。用湿淀粉勾成薄芡,淋些鸡油,浇在烧好的菜心上即可。

3、蘑菇烧冬瓜

蘑菇150克,冬瓜500克。将蘑菇和冬瓜洗净切片备用。炒锅中放油烧至五成热,用葱花炝锅,放冬瓜片和蘑菇,加入盐、素汤350毫升,烧至烂熟,加胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡收浓汤汁,起锅盛盘即成。

4、牛肉丸子汆冬瓜

牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克,葱、姜少许。牛肉末用葱、姜、酱油调匀。水煮开,将牛肉末挤成丸子放入锅中,随即放冬瓜和盐,煮至熟透,浇上香油即成。

不少处于患病初期的“糖友”会发现自己与患病前相比,体重轻了,人也瘦了不少,在消瘦的同时,还经常会感到疲惫、吃不饱、容易饿、睡眠质量下降。其实,这些都是血糖升高惹的祸。

人体内的糖原本应为身体提供能量,但糖尿病患者由于胰岛功能受损,机体细胞不能充分利用葡萄糖,机体反而错误地认为血糖不够,于是胰高血糖素分泌就会增加,使脂肪和蛋白质分解加速来补充能量和热量。其结果是使体内碳水化合物、脂肪及蛋白质被大量消耗,再加上水分的丢失,糖尿病患者就会表现出体重减轻、形体消瘦。

当糖尿病患者的实际体重低于标准体重达到10%甚至更多时,就该引起注意了。

对于消瘦型糖尿病来说,要特别注意饮食上的调整,采取饮食治疗的方式来改变病症。

1、适当放宽热量的摄入

由于消瘦型糖尿病人的体重低于标准体重,因此其能量摄入量可适当放宽,使患者的体重达到标准体重水平。

2、增加优质蛋白质的摄入

蛋白质作为构成人体组织的重要成分,居七大营养素之首,消瘦型糖尿病患者想要增重可以通过增加优质蛋白质的摄入来达到目的。食物中乳制品、畜禽肉类以及大豆制品都是不错的选择,比如牛奶、牛肉、鸡肉、猪瘦肉、鱼、虾、豆腐等健康食材都是可以作为补充蛋白质的选择。一般来说,每日能量的摄入量可以按照30~35千卡/千克体重,蛋白质按1.2~1.5克/千克体重的比例给予。

3、坚持少食多餐

少食多餐是糖尿病人饮食黄金法则中的重要一条,对于消瘦型糖尿病患者来说也同样适用,可以让营养摄入更均衡,利于食物的消化和吸收,更好地为机体提供能量和营养素。

4、保证碳水化合物的摄入

碳水化合物是人体热量的主要供给来源,一般来说,人每日能量需要的55%~60%都来自主食,如米面、荞麦、小米、玉米等粮食类食物。

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