五星级酒店菜谱大全,各种酒店食谱 [做法大全]

五星级减肥食物图片

加拿大象牙蚌。在国外,加拿大的象牙蚌是相当有名,而且价格也不便宜。而且想吃顶级的象牙蚌,必须去五星级餐厅才能吃到。

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鹅肝酱。鹅肝酱的价格比鹅肝还要昂贵,鹅肝酱是法国最著名的美食。尽管营养学家认为它并不符合现代健康饮食的标准。但它依旧是有钱人口中的美食。

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日本蓝鳍金枪鱼。这是一款有钱也不一定吃到的美食,因为它的数量有限,并不是随时都能供应。

Station),是世界上最偏远的科考站之一,这里的极昼极夜现象经常连续数月,气温通常在零下30度到零下60度之间徘徊。在这样极端恶劣的条件下担任厨师,令这项本就不易的工作难度升级了不知多少倍,个中艰辛可想而知。

Ficara)却并不这么看。卢卡从每年11月的极夜开始,到几个月后的极夜结束期间,一直常驻在南极科考站的厨房里当厨师。

他满怀忧郁地告诉我说,似乎三个月不吃橙子会出什么人命关天的大事。

的卢卡,出生于出生于意大利西西里岛。他在意大利的卡塔尼亚接受了五年的厨师培训。30岁时,他已是辗转于澳大利亚、英国、西班牙等地数年的老厨师了。然而于他而言,在南极这篇白色大陆上做厨师不过是一个遥不可及的梦。

每年,意大利南极研究项目国家委员会(除康宏站外同时支持法国保尔·埃米尔·维克多极地研究所运营)都会通过抽签来决定下一年派驻康宏站的厨师人选。这一选拔机制令康宏站因餐饮而声名鹊起,甚至被旅行书籍《孤独星球》誉为“公认的享用南极顶级美食之所”,其并称在这里能享用到“上等美酒,以及周末七道菜的奢华午餐”。

尽管卢卡从未想过自己真能有幸到康宏站工作,不过事实证明,精通各种不同风味菜系的他确实是这一职位的不二人选。冬季驻康宏站的科考队员共13名,他们来自英国、瑞士、法国、意大利等不同国家。为了赢合这些饮食习惯各异的队员的口味,康宏站的厨师不仅需要很高的专业素养,还要精通多种菜系。

康宏站的越冬队员几乎过着与世隔绝的生活。在每年长达八个月的极夜期间,南极洲极度严寒,喷气飞机的燃料在此会凝结成胶状,任何人都无法进入这片禁地,他们与外界联络的唯一途径,就是电子通讯设备。尽管十一月份以前队员们都被困在站内,卢卡却总能用约克郡布丁、鹅肝酱、意式鸡排等家乡美食的芳香,唤醒了队员们的家乡记忆,每天都带给他们家的感觉。

每逢夏季(11月至次年2月),康宏站的人员数量会增加至75人左右,这时厨师还会有一些帮厨来辅助他的工作。然而另外的8个月里,站上只有12名队员,卢卡则需要每天独立准备三餐。虽然任务艰巨,但有时也会有其他队员过来帮忙。卢卡始终开着厨房的门,时刻准备着为队员们上上一堂烹饪课。

夏季带来的,除了极昼及几十名新队员外,还有运过来的新鲜食材。这对三月以来便一直用冷冻脱水的食材做饭的卢卡来说,可谓奢侈至极。尽管队员们对新鲜食材的到来都无比兴奋,但他们并没有拿它们来做大餐。

卢卡还向我描述说,同事们幻想着11月份再次见到新鲜果蔬时是何种激动。

这些新鲜食物运送到康宏站前,需要历尽周折。首先,来自法国、意大利、及澳大利亚的食物通过船运送到南极大陆,再经历10天的流转,覆盖行程达1200千米,才能成功抵达康宏站。卢卡必须提前几个月便开始制定菜单,计划食物用量,在考虑到基地食物极其有限的同时,最大限度地兼顾队员们各异的口味需求。运送食物过程异常周折,食物能否按时供应也是一个未知数。

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发布日期:2021-01-05 10:06:2340  所属分类: 减肥食谱
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