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空心菜又名蕹菜、无心菜、竹叶菜, 春、夏季采取其茎叶鲜用, 具有很高的食用价值及药用价值。空心菜在我国有着悠久的栽培历史, 早在殷商时代, 人们就将这种野生植物栽培为蔬菜了, 《本草纲目拾遗》记载:“解毒熟食之, 亦可先捣服” , 说明人们在很早就已经知道其药用价值, 时至今日, 空心菜已是老百姓日常生活中最喜爱吃的蔬菜之一。这个季节又到了吃空心菜的最好时候了,叶子鲜嫩爽口,这时候不吃真是有点儿可惜!

空心菜含蛋白质、多种维生素、矿物盐、糖类、脂类、酚类、萜类、三萜类化合物、谷氨酰胺、丙氨酸、α-生育酚、β -胡萝卜素、叶黄素、叶黄素环氧化物、堇黄质和新黄质等, 还含铜、铁和锌等元素。空心菜中的蛋白质、维生素、核黄素、胡萝卜素、钙和糖含量均高于西红柿, 蛋白质含量比梨多10 倍, 脂肪比冬瓜多3倍,还含8种人体必需氨基酸。16种化合物含量超过了类胡萝卜素类总量的2%, 含量最高为叶黄素和β-胡萝卜素,其次为紫黄质、新黄素、花药黄质和玉米黄质。

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据文献《广东药用植物简编》(吴修仁编)记载,空心菜的全株均能入药, 甘、淡、凉、无毒。空心菜清凉退热、解毒、利尿, 治齿龈炎肿, 湿热下痢, 误食断肠草, 木薯中毒, 红丝疔等。《广州植物志》中记载: 内服,解饮食中毒, 外用解治一切胎毒, 肿物和扑伤。《陆川本草》中记载: 治肠胃热、大便结。《本草纲目》中记载: 空心菜可解野葛中毒( 野葛也称胡蔓草)。

1,预防糖尿病

色空心菜含胰岛素类似物, 可用于防治糖尿病。对Ⅱ型糖尿病患者具有一定的降血糖功效。

2,清热解毒

茎叶含丰富的粗纤维, 其中果胶能加速排毒, 木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力, 具有杀菌消炎的功效, 可用于疮疡、痈疖等。

3,增强体质、洁齿防龋。

胡萝卜素和维生素含量高, 这些都有助于增强体质, 防病抗病。其所含的丰富叶绿素可洁齿防龋, 滋润皮肤。

4,降压

空心菜富含多种矿物质元素,对于稳定血压也是具有一定的功效,常吃空心菜对于冠心病、高血压患者具有一定的治疗作用。

5,减脂瘦身

空心菜水提取物可减少肠道对葡萄糖的吸收和肠道蠕动, 具有减肥和提高食物利用率的双重功效。

6,预防地方性缺碘

7,预防肠癌

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空心菜性寒凉, 属于脾虚泄泻、体温不足和体质虚弱者服后易引起小腿抽筋;因而不能食用。此外,该菜具有解毒功能, 因此服药时不宜食用。

冬天应该有一个好的饮食规律,所以应该多注意休息和合理的运动,有效的避免出现了身体过度肥胖的现象,减肥的效果也是非常好的,冬季减肥的过程中最好不要芥菜,就是一点食物都不吃,这样可能会影响到人的健康,甚至会导致肠胃功能紊乱的症状,减肥需要一个长期的过程,所以不要过于焦虑,有几种蔬菜可以有效的促进身体更加苗条。

第一种减肥的蔬菜就是白菜,白菜中含有丰富的微量元素和矿物质成分,适当吃些白菜具有一定减肥瘦身的作用,特别是在冬季的时候,天气比较干燥,通过使用吃白菜的方法,就一定润肤的作用,而且减肥效果比较明显,避免出现脂肪堆积的情况。

第二种蔬菜就是卷心菜具有一定的减肥瘦身的效果,东西的时候选的是有吃卷心菜的方法,有效的避免出现了热量过多的现象,减肥效果都是比较明显的,而且吃也会出现了饱腹感,卷心菜的制作方法比较多,具有减肥作用。

第三种蔬菜就是白萝卜,能够起到一个减肥的作用,避免出现让皮下脂肪堆积的现象,第四种容易减肥的蔬菜,就是西兰花营养价值比较高,而且减肥效果也是非常明显的,还具有一定的预防癌症的作用。

冬季顶生保健应该有一个好的生活规律和饮食规律,平时多注意减肥瘦身可以有效的避免出现了身体过度肥胖的现象,可以选择食疗的方法来进行减肥。

一般人都会想当然地认为吃蔬菜不会发胖,因此对蔬菜的食用也不加选择和控制。其实,过多地食用碳水化合物含量高的蔬菜,其中过剩的碳水化合物也会转化为脂肪在体内储存起来。如果以油炸、炒、煎等烹调方式而不是蒸煮方式加热蔬菜,那么即使只吃菜,还是会长胖。所以,正确选择蔬菜和烹调方式才能有效减肥。那么,究竟哪几种蔬菜最有利于人保持苗条身材呢?吃什么蔬菜减肥西葫芦西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好,还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。白菜白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效。萝卜萝卜分白皮、青皮、红皮等多种,既可生吃,又可熟食,其维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,对支气管炎和咳嗽有疗效,所含木制素和辛辣味物质有防癌作用,且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌,防胆结石的形成,降胆固醇,可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便,每次可吃250克左右。豆芽主要是指黄豆芽、绿豆芽,虽源于黄豆、绿豆,但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外,豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解,更多的磷、锌等矿物质被释放出来,被人体利用。尤其维生素C的含量极高,是低热低脂食品,可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎,提高大脑功能。九大减肥去脂食物 想要减肥可以多多利用食物天然的特性,帮助减少脂肪吸收哦! 1.冻豆腐∶能吸收肠胃道脂肪,且帮助脂肪排泄。 2.陈皮∶帮助消化、排除胃气之外,还可减少腹部脂肪堆积。 3.乌贼∶乌贼脂肪含量很低,不易变胖,是减肥时的好食物。 4.薏仁∶对水肿型肥胖有效。 5.木瓜∶可治水肿、脚气病,且可改善关节。 6.竹笋∶低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘,但胃溃疡者不要多吃。 7.菠萝∶具有蛋白质分解酵素,能分解鱼、肉,适合吃过大餐后食用。 8.腌渍类蔬菜∶植物性脂肪在制作过程被分解了,但水肿型肥胖者不能吃,以免体液滞留。 9.绿豆芽∶含磷、铁、大量水分,可防止脂肪在皮下形成。 苹果 瘦身的风云水果,它有丰富的果胶,可以加速排毒功效并降低热量吸收。慢慢地咀嚼有点儿硬度的苹果,不仅有饱足感,而且其热量也不高。 一些越吃越瘦的常见食品 1、冬瓜。 具有利尿之功效,能排出水分,减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类,防止其转化为脂肪。此外,冬瓜富含维生素,且含热量较低。 2、黄瓜 内含内醇二酸,可抑制糖类食物转化为脂肪,黄瓜还含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通畅大便,且热量含量也较低。 3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅,且含热量也很低。此外,丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。 4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶,有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢,防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用 5、紫菜 纤维含量高,脂肪含量低,易产生饱腹感,还有清热利尿的功能。 6、韭菜 含纤维丰富,能畅通大便,把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外,防止脂肪在体内的堆积。 7、海带 含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富),有通便和利尿的功能。 8、绿豆芽水分含量多,热量极少,不易形成脂肪,同时还有利尿的功能。 9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能,且富含维生素,热量含量也较低。 10、苹果 含有果胶质,这是一种可溶性纤维质,有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维,能吸收大量的水份,减慢人体对糖的吸收,同时它还能刺激肠道蠕动,促进排便。 11、柠檬 含较多的柠檬酸,能促进胃液的分泌,促进肠蠕动,利于通便。 12、茶 普遍认为,茶具有消除油腻,减脂和降脂的作用。 13、醋 醋中富含的氨基酸,可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。 14、兔肉 脂肪含量极低,且多为不饱和脂肪酸,故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。 15、赤小豆 是一种高蛋白,低脂肪的食物。有清热利尿,活血消肿之功效,可以促进排便。 16、大蒜 对酶的形成起抑制作用,从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与) 18、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质,能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。 19、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克~100克(干荷叶25克)煎汤代茶,连服3个月,能明显降低体重。 20、鹌鹑 鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物,且胆固醇含量也很低,是减肥的理想肉食。21.丝诺萄是纯天然水果萃取物成分的,可以燃烧脂肪,健康瘦身。其它注意事宜有效的减肥方法有很多,只有最适合自己的方法,才对自己最管用的。

夏季减肥的话,建议优选下面这些果蔬,热量低,饱腹感强,而且还有很好的美容美肤功效,瘦身美容一箭双雕。

樱桃 去皱嫩白  卡路里含量:46大卡/100g  樱桃含有能美白肌肤的维生素C,还富含能平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A,经常食用可以帮助活化细胞、美化肌肤。常用樱桃汁涂擦面部和皱纹处,还能帮助皮肤去皱除斑,让肌肤白里透红。  食用小技巧:  樱桃虽好但不是每个人都能吃也不能多吃。中医认为樱桃属火性,大热,平素有喘嗽者不可食用。过食樱桃易诱发肺结核,慢性支气管炎与支气管扩张等疾病。另外,樱桃仁含氰甙,水解产生氢氰酸,误食樱桃核过多可出现中毒症状。

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柑橘 美白亮肤  卡路里含量:43大卡/100g  柑橘类水果富含维生素C,能焕颜亮白、紧致肌肤和恢复肌肤弹性。它所含的丰富果酸和维他命具有良好的净白保湿与滋养修护的功效,能够有效改善肤色黯沉问题,帮助肌肤由内而外焕发嫩白光采。另外,柑橘中所含的有机酸还能增强肌肤弹性,每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。  食用小技巧:  吃柑橘别丢橘络。橘络就是橘瓤外白色的筋络,它具有通络化痰、顺气活血的功效,对人的支气管很有益处。另外,人们在吃完橘子后,往往将橘皮用来泡水喝,把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用。实际上,鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效。挥发油气味强烈,有刺激性,还会刺激肠胃,对健康产生不利影响。

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黄瓜 美白去皱  卡路里含量:15大卡/100g  黄瓜富含人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸,及丰富的维生素,可有效对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。它含有丰富的果酸,能清洁美白肌肤,消除晒伤和雀斑,缓解皮肤过敏状况。  食用小技巧:  黄瓜当水果吃,不宜多吃,每天约100克即可。黄瓜不宜加碱,或者高温高热煮后食用。黄瓜和蜂蜜搭配,能润肠通便;与青椒、菜花、小白菜、菠菜同吃,会破坏维生素C。

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柠檬 美白去死皮  卡路里含量:35大卡/100g  柠檬含有丰富的维他命C、钙质、果酸等营养素,被用作化妆品和护肤品的原料,能增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。其中,它所含的大量果酸成分,可软化角质层,去除死皮,促进皮肤新陈代谢。柠檬还含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸,还有橘皮甙、柚皮甙等黄酮甙以及香豆素、甾醇类挥发油等物质,具有很强的抗氧化性作用。  食用小技巧:  在没有专业的柠檬剂刀时,可以用擦菜板甚至表面粗糙的器皿代替,将柠檬皮轻轻磨下,直到出现白色的果肉。柠檬宜搭配蜂蜜饮用,养颜美容效果加倍;宜搭配醋饮用,可减肥美容;不宜搭配海鲜食用,会引起食物中毒。

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桃子 防止色素沉着  卡路里含量:48大卡/100g  桃子所含的丰富果酸具有保湿功效,可以清除毛孔中的污垢,防止色素沉着,预防皱纹。另外,桃子中还含有大量的维他命B和C,能促进血液循环,使面部肤色健康、红润。  食用小技巧:  桃子洗净后直接食用,一次1个为宜。桃子切小块加水和冰糖可以熬制成果酱;与不宜与甲鱼同食。

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西兰花 紧致肌肤保持弹性  卡路里含量:33大卡/100g  像菠菜、甘蓝菜、西兰花这类的绿色蔬菜富含维生素C,能够加速胶原蛋白的生成,抗氧化能力能有效抵御自由基对胶原蛋白的破坏。其中西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助保持皮肤弹性。  食用小技巧:  西兰花适合煮熟食用,每餐建议食量约为70克。切开的西兰花不宜久放,会损失大量抗癌成分。另外,西兰花与牛奶同食会影响钙的吸收。

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红椒 紧致防晒  卡路里含量:32大卡/100g  西红柿、甜菜和红椒这类红色蔬菜都富含番茄红素,这是一种天然的抗氧化剂,能够帮助皮肤提高胶原蛋白的含量,让皮肤光滑紧致,同时还能提供自然的防晒功能,对皮肤十分有益。其中红椒中的辣椒素能促进新陈代谢,燃烧体内的脂肪,防止脂肪积存。  食用小技巧:  处理小红椒时很容易被辣到,可以先把刀放在冷水中蘸一下,用少许食盐搓抹手再切小红椒。另外小红椒是很百搭的配料,但不能与黄瓜同食,以免破坏维生素C的吸收。

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