吃荞麦面是就可以减肥了吗?

减肥可以吃荞麦面吗图片

减肥期间可以吃荞麦面吗图片

荞麦是一种双叶植物,其营养价值非常高,具有极好的保健作用。营养专家介绍,荞麦不仅能补充营养还有减肥的功效,热量非常低,且含有丰富的膳食纤维,想减肥的朋友快来吃荞麦吧!

一、荞麦减肥原理

(1)热量低

虽然会依据味道和配料而有所改变,相对于约有500kacl卡路里的拉面,260 g的荞麦面只含有仅仅的296kcal而已。对于减肥中的女生真的有很大的帮助呢。

(2)算是不容易发胖的谷物

因为荞麦面的血糖值上升率很低,所以在谷物之中可以算是不容易让人发胖的类型。

这个数值被称做於GI值,相对於荞麦面的59,吐司面包的数值为91、白饭为是84、乌龙面则有80的样子。

从这点来看就能够知道荞麦面是一项多不容易让人发胖的食物了吧!

二、荞麦的功效与作用

1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用;

2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;

3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

4.荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。

大家好!我是福爸,执业医师,专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。

昨天有位咨询减肥的妹子,问我吃荞麦面能不能减肥?这话怎么说呢,福大夫讲过很多次了,粗粮杂粮本身没有减肥的作用,而是有助于减肥。

减肥吃荞麦面图片

所谓减肥作用,指的是吃下去后就可以降低体重体脂。例如,某种中枢性食欲抑制剂,吃进去就会抑制食欲减少热量摄入,起到减肥的作用。而且,减肥的作用随着剂量加大而加大。而荞麦面是没有这个作用的。作为一种主食,荞麦面富含以淀粉为主的碳水化合物,还有一些蛋白质,这些营养成分吸收之后会产生热量。而且,荞麦面吃得越多,吸收的热量越多,吃多了荞麦面是会发胖的。因此,可以非常明确地说,荞麦面没有减肥的作用。其它的粗粮杂粮也是如此。

那么吃荞麦面有助于减肥又是怎么回事呢?

不管用什么方法减肥,减肥的基础是摄入的热量少于消耗的热量。要想增加消耗的热量就要多运动,但是一般的运动量消耗的热量非常有限。因此,减肥的关键在于减少摄入的热量,也就是管住嘴。这就是为什么说减肥七分靠吃,三分靠练的原因。

减肥适合吃荞麦面图片

管住嘴不是一味的节食少吃。有些人总觉得自己吃得不多啊,而且还经常感到肚子饿,可还是瘦不下来,是什么原因呢。原因在于食物的选择。不同的食物,营养成分差别非常大,热量差别也非常大。例如上面那张图,同样590大卡的热量,可以是一杯奶茶,也可以是一餐可以吃到撑的饭菜,体积相差非常大。体积不大热量却很多的食物往往非常容易消化吸收,通俗地说就是不抗饿。如果平时都是吃这样的食物,看上去吃得不多,还经常感到饿,可以热量一点都不少。

反过来,如果吃那些体积比较大,热量却不多,同时营养还丰富的食物,那么就能很好地控制饮食热量,减肥就容易许多。这样的食物,有个专门的名词,高营养密度食物。

再来看看荞麦面。荞麦面是一种主食。在主食当中,有些营养成分比较单一,主要是碳水化合物,而且易于消化吸收,例如白米饭、白面馒头、白面包、糕点等,这一类主食就是精制主食。吃精制主食,营养成分比较单一,主要提供热量,也不是很抗饿。而荞麦面则属于另外一类主食,也就是粗粮杂粮杂豆类。

减肥吃荞麦面会胖吗图片

荞麦面是用完整的荞麦磨成的荞麦面粉做的面条,保留了荞麦绝大部分的营养成分。除了为主的淀粉,还含有相当丰富的蛋白质和脂肪,丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。从营养成分分析,荞麦面的营养价值比同等热量的精制主食丰富得多。而且荞麦面消化吸收慢,饱腹感强,耐饿,有助于减少食量。这就是荞麦面有助于减肥的地方:既能提供更加全面丰富的营养,又可以减少饮食总量。

这里再次提醒想减肥的朋友,减肥最重要的不是节食,也不存在某种能够减肥的食物,关键在于吃对食物。也就是吃高营养密度的食物,少吃低营养密度食物。

高营养密度食物有:粗粮杂粮杂豆、瘦肉、去皮禽肉、鱼虾、蛋类、奶类、豆制品、蔬菜、水果、坚果。

低营养密度食物有:白米饭、白面做的各种面食、糕点甜品、含糖饮料、果汁、油炸食物等。

减肥吃荞麦面还是魔芋面图片

相对于我们平时吃得更多的精白面粉来说,荞麦面粉制作的面食对减肥的确更有帮助一些。当然,绝对不是说吃了荞麦面食就能减肥!吃多了的话照样是增肥。

那么为什么荞麦面粉就能帮助减肥? 主要的秘密就在于它保留的“膳食纤维”成分更丰富上。荞麦面粉属于一种粗粮面粉,我们平时吃的面食,如包子馒头、饺子抄手、白面条等,90%以上都是用精白小麦粉做成,精白小麦粉的加工程度复杂,它们的除杂效果较好,面粉白生生的,毫无杂质又十分细腻,做出来的面食又柔软又雪白,不过这样的面食由于加工程度高,十分细腻,其中的淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收,对餐后血糖的影响很大。

减肥吃什么面条荞麦面图片

餐后血糖上升较快的食物对减肥并无好处。

短时间葡萄糖大量进入血液,会让血糖飙升严重,不仅会刺激胰岛素大量分泌,给胰岛素带来负担,还更容易降低胰岛素敏感度。大量葡萄糖无法被细胞完全利用,则会在胰岛素的作用下暂时储存为大量糖原存放起来,糖原可以在我们血糖偏低缺乏能量时再次转化为葡萄糖提供能量,不过如果说我们在一段时间内并不缺乏能量,这些糖原就会被陆陆续续送到肝脏转化为脂肪最终储存起来。相对来说,如果是一些能够缓慢释放葡萄糖的食物, 短时间内葡萄糖更难转化为大量糖元,而最终转化为脂肪的几率就会更低,这样的食物则是更利于减肥的。例如富含“精致糖水化合物”的甜点、甜饮料、冷饮等食物,它们则是更容易让糖分短时间大量进入血液的食物,对减肥则是更不利的食物。

减肥吃莜面还是荞麦面图片

而膳食纤维是一种无法被人体消化吸收的物质,如果食物中富含膳食纤维,则能大幅削减消化速度,消化速度下降了,那自然糖分也分解速度慢,短时间内葡萄糖进入血液的速度会下降,对血糖平稳就有很大帮助。膳食纤维还有助延缓胃的排空速度,如果我们一直觉得胃里还有东西,自然比觉得饥肠辘辘要更容易控制食欲,则更有助 提高饱腹感,避免额外热量的摄入,对减肥也是有利的(当然如果你是个小馋嘴,肚子还很胀,但还是忍不住要吃零食,那么膳食纤维可能也没辙了)。

长吃玉荞麦面能减肥吗图片

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