1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
减肥期,每天吃这5道家常菜,刮油燃脂清肠道,让你一月瘦五斤!
做法:先将西兰花从根部切开分成小朵,不要直接切头容易掉很多碎,再将小朵的西兰花放入淡盐水中浸泡一会,再清洗干净待用,准备蒜末和姜片。煮上一锅开水,水沸之后加入食用油,姜片和适量的盐,倒入西兰花焯熟,煮到成亮绿色之后捞出,这时候营养最好,但喜欢吃软的,可以再煮会。碗中加入蚝油,白糖,淀粉和清水调成汁,煮好的新兰花捞出装盘,炒锅中倒些油,烧热后下入蒜末小火煸炒,倒入调好的汁煮到浓稠淋在西兰花上就完成了。
1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。
2、酱焖牛肉小土豆
1)将牛肉切成1.5cm大小的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用清水浸泡20分钟。2)小土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大小的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。
3)平底锅中倒入油,大火加热至7成热,放入土豆,继续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一面。煎好后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。
4)倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油(如煎锅大,就不必换锅)。倒入开水,放入泡好的花生,盖上盖子大火加热至沸腾后,转中小火焖45分钟。
3、蘑菇五花肉烧萝卜
4、家味宫保鸡丁