懂得养生之道的素食美女_中年养生素食之道_素食养生之道

随着人们生活水平的提高,有越来越多的人从肉食性动物逐渐开始懂得养生,采用素食疗法来调节营养平衡。目前中国大多数素食主义者多是社会中最.时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领女性一族。这类女性人群一般都懂得养生之道,她们吃素大多与信仰无关,她们之所以吃素,是看中了素食之于美容、减肥、形体、健康的关系,那么怎样才能够健康的吃素呢?

素食养生之道图片

纯素食者:只食用植物,人数一般为西方国家最多,大部分均包括葱蒜等食物。

蛋素食者:食物除植物外,也包括蛋类但不包括奶类,此类素食者以东方国家如中国和日本为多,一般都戒吃葱蒜五辛类食物。

蛋奶素食者:食物除植物外,也包括蛋类和奶类,此类素食者跟蛋素食者相似,一般都戒吃葱蒜五辛类食物。

奶素食者:食物除植物外,也包括奶类此类素食者以南亚洲国家如印度为多一般都戒吃蛋和酒,但可接受葱蒜五辛类食物。

中年养生素食之道图片

研究指出,人类的消化系统和牛马羊一样,比较适合素食。因为肉食中的动物脂肪,含有大量的饱和脂肪酸,长期食用容易引起胆固醇过高及心脏血管方面的疾病。同时也有致癌的可能性,而素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生,养颜美容,并且安定情绪。和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多。难怪素食蔚为流行,成为现在代人崇尚健康的养生之道。

第一:因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质,因此素食可减少血管疾病的发生。

最近美国公布的一个研究报告証实,堵塞的冠状动脉,可以通过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅,而不需依赖手术打通;单靠素食也能达到同样的目的。且在以后十年中不发生使心脏病猝发的冠状动脉病:而不能坚持素食者,则出现了冠状病重度再发。

第二:植物性饮食,包括:全谷类、豆类、蔬菜及水果,有保护人体降低罹患癌症机会的作用。

最近研究指示,黄豆可减少乳癌之罹患率,可能是因为黄豆中所含的植物固醇(Phytoestrogen) 可减少肿瘤之发生。黄豆所含的蛋白抑制剂可阻止及避免大肠癌、口腔癌、肺癌及肝癌的发生,这可能是因含有异黄素(Isoflavones) 及其他抗癌剂之故。植物性食物中的植物固醇及皂素(Saponins)可亦减少罹患大肠癌机率。素食可以减少癌症发病率.尤其是直肠癌,结肠癌:这是因素食中含有大量纤维素,能刺激肠蠕动加快,利于通便,使粪便中有害物质及时排出,降低了有害物质对肠壁的损害。据美国有关资料,素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十。

第三:素食可减轻肾脏负荷:素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲,能起到让肾脏[休息]的作用。肾脏病患者改为素食,外加乳制品的摄入,既可减轻肾脏负担,又不减少蛋白质的摄入量,实为一举两得。

第四:素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知,老年人[ 尤其绝经后的妇女 ]为了防止骨质疏松,提倡多吃含钙质的食品,而维生素C有利于钙质的吸收。很多植物食品 [ 如绿色蔬菜,西红柿和某些瓜果等 ] 含维生C。丰富:相反,动物食品有时却能剥夺身体利用钙质的能力:因此,有人提议.素食者喝些牛奶,以补充人体所需的钙质,这样有助于骨质增加密度。

第五:许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病。例如:豆腐不仅比同重量的肉类热量低,饱合脂肪酸少,且完全没有胆固醇(只有动物性食物才含有胆固醇),所以吃素者有较低的血胆固醇,加上膳食纤维质能降低胆固醇,故对预防心血管疾病有利。植物性食物体积大、热量低,且具有饱足感,因此对于控制体重预防肥胖也有利。植物性食物富含纤维质,能延缓小肠中葡萄糖的吸收,可帮助糖尿病人血糖的控制。

我们现在这个时代,肉真的不能吃,问题太严重了。从前你吃的猪、鸡、羊这些肉食,这些动物都是放在外面养,牠一生也过得很自在,到被杀的时候,那个时候才把牠抓来杀了吃牠的肉,平常都放在外面,牠很自由自在的,牠的心情很正常。现在不一样了,现在这些畜牲关在笼子里养;换句话说,一出生就判终身监禁,你想想看,牠的情绪怎么会好?牠的心情一定不好!牠的心情不好,那个肉里头就有毒,这个注意!有道理!

印光大师在《文钞》里特别教诫,妇女,大陆上很多妇女不懂这个道理,用自己人奶喂小孩的时候,一发脾气,脾气发完之后,马上喂小孩,小孩几天就死了,不知道什么原因死了,发脾气那个奶就有毒。所以,印祖讲发完脾气之后,至少要两个小时以后,心情平静下来之后,才可以喂奶,你就晓得脾气发的时候,身上全是毒素!现在养的这些动物,一天到晚关在笼子里,终身囚禁到最后杀牠,牠那个脾气多大!愤怒!所以一身都是病菌,你吃了怎能不生病?

现在肉食不能吃。在台湾我晓得,我不知道外国情形,台湾养猪六个月就杀了,打针、打荷尔蒙,让牠长得快,关在笼子养六个月就杀了,牠就肥肥胖胖的,就杀了。鸡是六个星期,也是小鸡生出来之后就打针、打三针,牠长得是又快又肥,都关在笼子里,根本就没有见过太阳,这怎么能吃!所以,现在的肉食不可以吃,吃了会得病的,奇奇怪怪的病都从这儿来的。素食里面,你要说素食没有营养,你看我们出家人很多大法师,一个个都肥肥胖胖的,怎么会没有营养?身体都很健康,这你们都看过的!前几天到这儿来打水陆的,你看看真禅老法师,真禅法师大概有八十岁了。上一次我到这儿来,你们大家看到茗山老法师,茗山法师八十一岁,这都是一生吃长素的。如果说素食没有营养,那是大错特错,是你观念错误。所以,素食运动实实在在是好,与一切众生不结冤仇,身心清净,培养自己的慈悲心。所以要说一番道理出来。

我学佛是六个月就吃素,我也不是别人劝我的,我是明白其中的道理,晓得素食才是最健康的饮食。世间人懂得卫生,卫生是保卫生理,生理健康,重视卫生,吃东西要干净、要新鲜。可是诸位要晓得,现在的肉不干净、不新鲜,你用显微镜一看就晓得,很可怕。yisilan教比我们一般人高明,他的饮食懂得卫性,我们一般人忽略了,我们只晓得卫生,他懂得卫性、性情,他知道饮食对于生理起作用。所以,他的饮食有选择,凡是性情不好的,他统统不吃,他晓得保护自己好的性情。我在没学佛之前,在学校念书,跟yisilan教大概有一年多的关系,我读他们的书籍,参加他们的教会活动,我也参加过基督教,我觉得yisilan教比基督教还要好,我很欣赏,他们的「五功」很有伦理的味道。以后学了佛,才知道佛法里面生活比yisilan又要提升一级,佛法不但卫生、卫性,它懂得保护慈悲心,不食众生肉是培养慈悲心,这个饮食才是健全的,卫生、卫性、卫心。我明白这个道理,我就发心素食了。

吃素,你要是说你吃肉将来有果报,我不相信,你们是吓唬人,我才不上你的当。我把素食的道理搞清楚、搞明白,我就开始干了,那倒很快,不到半年我就搞清楚了。素食是养生之道,世间一般人讲饮食,只懂得卫生,卫生是保卫生理,我们这个人除了生理之外,还有情绪。很多人身体不错,脾气很坏,情绪不好,这个情绪与饮食有关系。还有一个心理;我在没有学佛之前,从前在学校念书的时候,我的同学当中,很好的同学是回教徒,所以我也常常上他们的教堂,也常常看他们的经典,有印象;在学校念书我进过基督教的教堂两年,《新、旧约》我读过,《古兰经》我也读过;在学佛之后忽然觉悟到,yisilan教的饮食比我们一般人进步,他懂得卫生,他懂得卫性,所以他对于这个饮食,就是肉食方面他也挑选,性情不好的这些动物他都不吃,为什么?吃牠的肉吸收牠的气氛,对于自己生理上有影响,情绪上有影响,很有道理;然后看看佛家的饮食是素食,不食一切众生肉,养慈悲心,所以佛法的饮食,卫生、卫性、卫心。

在卫性上面,特别又在素食里面,把五荤菜剔掉。诸位要晓得,荤是蔬菜,不是肉,荤是草字头,肉在佛法里叫腥,荤腥。荤有五种:大蒜、荞头、韭菜、洋葱、小蒜。这一类,《楞严经》里面说得很好,为什么不吃这个?这几种素菜生吃,影响刺激你的生理,容易发脾气,容易动肝火,熟吃容易引起性冲动,所以佛禁止,这是影响你的情绪。蔬菜里面会影响你不良情绪的,佛都把它剔掉。我明白这个道理之后,我才发心选择素食,我学佛不到半年我就素食,就长素。那个改变不容易,在生理上当然受一点儿影响。我素食,大概吃了也不到半年,我就更进一步选择持午,佛门讲持午,晚上这一餐断掉,晚上就不吃了。

所以在生理上,当然有影响,这是一个很大习惯上的转变,要有毅力,要有决心。因为看起来,人一天天瘦下去了,那个时候我的体重好像只有四十八公斤,人瘦了,真的叫面黄肌瘦。每一个人看到我,有病,病得不轻。所以那个时候我常常去检查身体,大概每三个月我就检查一次,检查一切很正常,放心!三年之后,慢慢就恢复了,所以我懂得那是习惯的改变,就正常了。以后身体就愈来愈健康,一生没有生过病,没有进过医院,没有病历,素食的好处。我现在一天吃一餐,精神饱满,我一餐也吃得不多,吃得很少,够了。妄想少了,杂念少了,身心世界一切放下。我们要做个样子给大家看,你说素食不健康,我是个样子;你说一天吃一顿不行,我这个模样给你看,行不行?

佛告诉我们,「受持读诵,为人演说」,演是表演,做出样子给大家看。我们亲眼看到,信心才建立。我的老师李炳南老居士,他从三十多岁开始学佛,也是学佛没有多久,他就吃长素。受了菩萨戒之后,在家菩萨戒,但是那个时候在中国大陆还是受梵网戒,跟出家人的菩萨戒一样,受戒之后他老人家就发心日中一食,九十七岁往生,一生讲经、教学没有中断过。我跟他十年,我看到非常羡慕,所以我也学他,日中一食,学他。我也没告诉他,我到第八个月才跟他讲,我说:老师,我现在也一天吃一餐。

美国饮食协会(ADA)认为,适当调配的素食有益于健康,有足够的营养,而且有益于预防和治疗某些疾病。素食与减少某些慢性病的危险性及其症状之间存在正相关关系。这些慢性病是:肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和某些癌症。

素食之所以预防疾病,是因为素食中的饱和脂肪、胆固醇和动物蛋白含量比较低,而叶酸(能够降低血清中的高半胱氨酸水平)、维生素C和E等抗氧化剂、类胡萝卜素和植物化学成分的浓度比较高。不仅素食者冠状动脉疾病的发病率比非素食者低,而且素食在控制冠心病方面也是成功的。素食者的总血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平通常较低。

素食者的高血压症发病率往往比非素食者低。素食者与非素食者相比,Ⅱ型糖尿病致死的概率要低得多,原因可能是素食者复合碳水化合物摄入量较高。

素食者的肺癌和结肠、直肠癌的发病率比非素食者低。减少患结肠、直肠癌的危险跟增加纤维、蔬菜和水果的消费有关。在西方素食者中,没有发现乳腺癌发病率比其他群体低的情况,但跨文化比较研究的数据表明,在以素食为主的人群中乳腺癌的发病率较低。素食妇女较低的雌激素水平可以对乳腺癌起到预防作用。适当调配的素食有助于预防肾病。

或许你已经注意到了,过去,被认为是出家人专用的素食,经过时代的演变与推进,如今已经变成了一种全球性的时尚标签,一种全新的健康的生活方式。在各大城市,越来越多的人开始倾向素食,一股多吃蔬菜、水果,少吃肉的“素食潮”正在兴起。据了解素食者对于素食的兴趣,有的是出于对国外时尚潮流的呼应与追随;有的是因为素食是最健康的生活方式具备许多荤食难以企及的营养学优势;也有的是出于动物和环境保护的原因。

有人作过统计:当今中国大多数素食主义者多是社会中最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领女性一族。她们一般都懂得养生之道,她们吃素大多与信仰无关。她们吃素,关注的是素食之于美容、减肥、形体、健康的关系,她们希冀素食有助于让她们在工作中或社交场合保持有姣好的形体与完美的形象。

纯素食者:只食用植物,人数一般为西方国家最多,大部分均包括葱蒜等食物。

所有人都知道佛家吃斋,但却没有细心的去发现,素食其实也是佛家养生的一大要点。素食是很好的养生保健良方,可以使人长寿,远离高血压冠心病。那么下我们就来了解一下佛家的素食养生。

现代素食通常由植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、食用菌类、藻类及干鲜果品等植物原料和蛋奶类组成。素食菜肴堪称中国菜肴五大风味流派之一,从形式上来看,素食有清素、仿素、杂素三类。

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