如何将主食变成减肥食品

然而,在制作主食时,假如采取下述制作妙招,就可使日常所用的主食变成减肥食物。妙招是:把熟的米饭、馒头放在冰箱,在2-4℃条件下保存一段功夫, 其中的淀粉便会变成不易被**吸收的减肥食物。其原理:淀粉在60-80℃下, 在水溶液中溶涨、分裂,造成均匀糊状溶液,称糊化作用,也旧是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化,为**所吸收。但是,糊化后的淀粉经长期搁置或在水分含30%-60%及温度维持在2-4℃时会变成不透明,甚至出现沉淀情况(即淀粉老化)。吃了此种老化的食物后,淀粉充填在胃中,一方面不被吸收,同期也减轻了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在通过这些过程后几乎没有损失,而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性强烈损失甚少。所以, 此种减肥食物只是减轻了热量的吸收,而不影响别的营养成分的吸收利用,并且制法简便,是满意的减肥食物,肥胖者不妨一试。

胖人吃什么蔬菜好?

肥胖人宜多吃一些蔬菜,但吃些什么样的蔬菜却很有讲究。

绿豆芽水分较多,被身体吸收出现热量较少,且不方便使脂肪积聚在皮下。

韭菜含纤维素不少,有通便作用,能清除肠道中太多的营养。

黄瓜含有丙醇醋酸,能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。

白萝卜含有芥子油等物质,能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢,阻止其在皮下积聚。

以上几种蔬菜可供肥胖者以及有肥胖倾向者多食用。

下文为大家整理了减肥主食热量排行榜,希望可以帮到您哦!

2018减肥主食热量排行榜

燕麦

燕麦就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。

薏米

薏米为植物薏苡的成熟种仁,晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集得到种仁。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于药用,作用都很缓和。标准(100克)薏仁357卡路里。由于薏米的营养价值很高,被誉为世界禾本科植物之王和生命健康之禾。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁,加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食。

豆腐:57 大卡 (100克)

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素, 能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

芋头:79 大卡 (100克可食部分)

芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

包子:120 大卡 (100克)

小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

大米

米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致,营养越来越少,吃得都是热量。1碗100克 (2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,热量却更低,更适宜减肥时食用。

玉米

玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植,有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克,可食部分74克),热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪,所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动。

以上的减肥主食热量排行榜,相信可以帮到您哦!

" 我妹就是不吃主食,一个月瘦了 xx 斤 "

" 还有我小姑子,晚上就不吃 ..."

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