想顺利的减肥成功当然要饮食和运动双管齐下的啦三分练，七分吃。————分割线————关于我自己的实践以及减肥成果对比图请参考我的回答，地址如下↓：）一个人在 120 斤和 100 斤时的世界是完全不同的吗？ - 红莓婆婆的回答我觉得吃占的大部分的位置，怎么吃，什么时候吃，吃什么真的太重要了！选对食材，烹饪方式正确，能让你这个减肥的旅途一路顺畅。然后再配合适量的运动，就天衣无缝了。先说下饮食，需要知道自己吃进去食物的大概热量，尽量精确。（非常建议买一个食物称）为了保证减肥的速度，要尽量少量多餐，细嚼慢咽。在吃的内容上，我不停的摸索，反复的实践，研究各种健身减脂达人的食谱，总结出一套适合自己的，吃的干净，健康。避免高油脂高盐分。总之一句话：减肥的时候要吃的更美味，才能更好的对抗各种坎坷，当我馋高热量食物的时候，我就去研究低卡食材的食谱，然后自己研究模仿做。下面是减肥过程中饮食的心得：1：肉类：每个人对于肉类食物的态度不同，对于我来说，肉类能够提供给我蛋白质，饱腹感，以及能做出各种美味，会带给我许多饮食上面的满足感。肉类我基本选择:鸡胸肉，三文鱼，鳕鱼，虾，牛肉，兔肉，等。做法如下：1：也许大家会觉得鸡胸肉很柴，那么现在教大家几个做鸡胸的做法，鸡胸肉一块（大约130克左右）放少许淀粉捏一下，倒入味极鲜酱油，黑胡椒粉，孜然粉，美国辣椒仔两滴，麻油适量，腌制15-20分钟。平地不粘锅加热，中小火，不用放油，直接加入腌制好的鸡胸肉，煮熟即可，这样就不柴了，酸酸辣辣，很好吃。

腌制过程中

加入了番茄和生菜，制成。还有一个其实也差不多，鸡胸肉淀粉捏一下。然后和青椒红椒洋葱丁伴随适量酱油，辣椒仔干炒。

关于水煮鸡胸肉：这个是最无油版本的了，但是怎么煮也很有讲究。鸡胸肉切片，水烧开后滚水下锅，这样会让肉遇见开水后迅速收缩，让肉的口干不那么柴。2：关于碳水化合物我个人喜欢吃粗粮类，各种豆子，全麦，杂粮包。等等。

藜麦糙米饭

杂粮包，燕麦包还有我会用黑豆黑米红豆燕麦煮粥。3：蔬菜，蔬菜很重要，尤其是叶子菜，芹菜，娃娃菜，卷心菜，莴笋，西兰花，等等等等。减肥的人需要大量吃蔬菜，古汉纤维素的蔬菜会尽量帮助你减少便秘。黄瓜，冬瓜这些饱腹感强烈的食物也可以适当的吃，还有菌菇类，也是含有丰富蛋白质的食品。

4：水果：水果是我爱吃的”零食“，没有之一。减肥的时候可以适当的吃水果，但是有些水果的果糖含量碳水含量也是非常高的，水果能增加饮食的丰富性，也能让减肥过程变得更顺利。西柚，苹果，香蕉（丰富碳水化合物），莓果类都是很好的选择，我个人觉得水果最好太晚的话就不要摄取了，果糖也是不容忽视的哦：）5：脂肪：我用的是橄榄油和椰子油，每个菜的油脂类不能过多，但是也不用太过于限制，以能把菜炒香为标准，一般我有时候炒东西用汤勺半汤勺这样。另外，坚果类是很好的脂肪来源，杏仁，核桃，腰果，开心果，每天适量摄取，反而对减肥有益！这些都含有丰富的不饱和脂肪酸，对身体非常健康，有一定量的脂肪摄取，从而保证内分泌的正常运作，姨妈才能对你不离不弃。6：豆制品：豆腐是妇女之友，我特地把豆制品单独列出来，它有丰富大豆异黄酮，无论做杂菜汤扔两块，或者干煎，都是再适宜不过的了。7：关于外食，外食的时候尽量以上面的饮食原则选择菜类，尽量避免大油荤8：关于热量，热量摄入按照上面的吃法，一天5-6餐，保证少量多餐，饿了就吃，细嚼慢咽，正餐200-300卡，加餐100卡左右，每天热量保证在1000-1200大卡，由于品种多样化，做法健康，并且吃了大量的蔬菜，每天都是饱饱的，非常幸福。比没有减肥的时候吃的还幸福。饮食上的多元化，摄取的丰富性会为你避开”暴食“这个恐怖的词语，为顺利减肥打下了良好的基础。饮食上的最终规则就是：不要为难自己吃不爱吃的食物，不要长期吃同一种食物，不要饿着自己。我比较重视早餐，一日之计在于晨，所以大家早餐一定要摄取丰盛，蛋白质，碳水，水果，一个都不能少。午餐请以摄取适量蛋白质，粗粮主食，大量蔬菜为主题进行，晚餐请以简单纯粹的蛋白质类，以及大量蔬菜为主，晚上一定要清淡，就算不是减肥的人晚上也不易过于丰盛，你的肠胃为你工作一天了，需要休息。举几个我的早餐例子。

接下来说一下运动方面。我刚开始减肥是没有运动的，因为基数比较大！强烈的运动我怕对膝盖带来伤害。所以在研究食物的时候，我空闲下来的时间就是研究运动。我没有去健身房，全部是在家里进行的。用到的器具是：哑铃，壶铃，弹力绳，瑜伽垫，以及TRX因为生了三个孩子，肚子非常松弛，所以我着重训练了腹部。首先运动需要给自己建立一个运动日程计划表，让自己明确的知道今天做什么明天做什么，肌肉需要休息恢复，所以今天做这个部位，明天就做另外的部位，腹部可以每天做，视频推荐：XHIT系列以及高强度间歇运动HIIT。另外nike training club这个软件也真的挺不错的，我会交叉来做，一周休息两天。有氧运动，我首先的是慢跑，我一周会跑2-3次，每次20-30分钟左右。个人还是比较推荐各种力量训练的，让我的皮肤不松弛，变得紧致。基本做30-40分钟差不多。每个部位都需要兼顾，肌肉是帮助你提高代谢的利器，手臂，腹部，臀部，腿部，背部。

接着就是坚持，每天想着再坚持一下，再坚持5分钟，你就会更棒的了。

想要减肥的你，在刚开始的时候，是不是也试过很多种减肥的方法呢？在无数种“看起来很美”的方法中晕头转向，最后也不知道哪个对自己才有效？

Andy大叔自己倒是心态很乐观：“这样也挺好，起码我不会无聊，也给自己一个成功的机会。”那我们就来看看，哪一种方法让他成功了。

而提到低碳减肥，不得不聊到的人就是阿特金斯RobertColeman Atkins (October 17, 1930 – April 17, 2003) ，他可是低碳减肥的创始人。

老爷子穷尽一生，想尽一切办法，只为了让更多人意识到，高碳水饮食对人身体的伤害，以及低碳饮食对减肥的良好效果。

为此他参加商业活动，现身脱口秀，接受媒体采访，还专门写了好几本书（屡屡登上畅销榜），简直网红一般的存在。

阿特金斯，图片来自telegraph

在推广低碳饮食（他推广的低碳饮食减肥法并不完善，被称为阿特金斯减肥法，而改良后的新阿特金斯减肥法，就是如今的低碳生酮饮食）的过程中，他一再强调：导致肥胖的不是脂肪，而是碳水化合物。

这个有悖于传统的理念，惹恼了当时的科学界、医学界和营养学界，以致于权威人士、商业机构在当时纷纷群起而攻之。

甚至把他的死因造谣为肥胖导致的心脏病，咳咳，老爷子实际上是因为在冰面上摔倒，导致脑部损伤而离世的。

食物被定义为能够满足机体正常生理和能量需求，并能延续正常寿命的物质。俗语说得好，“民以食为天”，体现了人类对食物的依存关系，食物是人类生存的基本保障。“合理膳食”则能增进健康、预防疾病、促进康复，发挥“养生保健”之功效。

食物与健康息息相关，选择何种饮食，常吃哪类食物，一直是人们最关注的问题。“平衡膳食”和“食物多样”是发挥食物“健康功效”的根本，任何脱离了“平衡”的饮食，盲目追求某类或某几类食物，都往往适得其反，有损于健康。

咱们今天就来分析一下近些年颇为“流行”的饮食方式，树立正确的“健康饮食”观念，才能让食物发挥最大的健康效应。

减肥界最近流行一种“网红饮食”——生酮饮食。生酮饮食是治疗难治性癫痫的饮食疗法。其所诱导的代谢性酮症可抑制饥饿感并增加脂肪氧化，从而能实现减轻体重的目的。随着全球肥胖人数的激增，1970年以后，生酮饮食作为肥胖治疗手段被进行了大量的研究。我们就来了解一下这种特殊的饮食方式。

生酮饮食又叫作“极低碳水化合物饮食”，属于高脂、极低碳水化合物、中等量蛋白质饮食。

生酮饮食的产热营养素比例为：碳水化合物占总能量的5%，蛋白质占15%，脂肪占80%。

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随着人们对营养认知的不断加深，特殊饮食模式已经越来越深入生活，甚至在一些餐厅的菜单上，我们也能看到一些特殊饮食选择（如：无麸质饮食、无乳制品和素食），或者在举行一些派对之前，主人都会特别询问客人是否存在某些饮食限制。

在遵循特殊饮食的人群中，一些是因为治疗或者健康原因不得已的选择，而另一些则是为了减肥或养生自行作出的选择。这些特殊饮食模式中，包括了间歇性断食、原始饮食和地中海饮食。

这项被发布在《美国临床营养》杂志上的长期研究，挑选了250个超重的健康成年人。

研究人员指出：虽然在一年的研究周期中，很多受试者都没有坚持执行特殊膳食模式（间歇性断食、原始饮食和地中海饮食），但是研究者依然发现，这些超重的健康成年受试者，确实获得了一些体重减轻和健康收益。

Otago大学医疗系的研究员、本研究主要共同作者Melyssa Roy博士认为：这三种饮食模式的减重幅度不是太大--平均为4.4至8.8磅（2至4公斤），但那些遵循间歇性断食或地中海饮食的人，临床上的血压水平呈现明显改善。

“但是研究也证明了没有唯一正确的饮食模式”，Melyssa Roy博士说，“每种饮食模式都应该留下一些弹性空间以适应不同人群，从而保证有效性。在这项研究中，一开始受试者都得到了一些饮食原则指导，然后就在日常生活中维持其正常饮食。”Melyssa Roy博士表示：一年后，仍然有大约一半的参与者坚持着他们选择的饮食模式，健康指标也得到了改善。

另一位Otago大学医疗系的研究员、本研究主要共同作者Michelle Jospe博士认为：从研究结论来看，受试者们认为地中海饮食是最容易遵循的。Michelle Jospe博士说：“从我们的留存率数据来看，受试者更容易接受地中海饮食的指导原则，并且更愿意在一年后继续坚持。”

大部分的受试者（54%）选择了间歇性断食，27%受试者选择地中海饮食，仅有18%的受试者选择了原始饮食。

12个月后，地中海饮食被认为是最容易遵循的，57%的受试者仍愿意继续坚持这样的饮食模式，相比之下，一年之后仅有54%的人愿意坚持间歇性断食，35%的人愿意坚持原始饮食。